Чинија за салату од јечма и бистроа

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Идеја о чинији (из енглеског чинија Чинија је заситан, укусан и здрав оброк сервиран у једној чинији, савршено уравнотежујући све хранљиве материје: протеине, масти и угљене хидрате. Чиније такође изгледају лепо и апетитно. Направите чинију јечма богатог влакнима и сложите је у слојеве са појединачним гомилама састојака за бистро салату, предјелом од француске зелене салате. У овом случају, то је сочна фризе салата, хрскава пржена сланина, маслине, козји сир и пржено јаје. Течни жуманце, у комбинацији са парадајз сосом, даје јечму запањујући укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља ољуштеног јечма (не бисерног јечма)
2 кашике (30 г) путера
1 мали зрео парадајз, крупно исецкан
Пола мале црвене паприке, очишћене од семенки и крупно исецкане
2 кашике мајонеза
2 кашике свежих листова естрагона
1 мали чешње белог лука
4 кришке сланине, исечене попречно на комаде од 0,5 цм.
1/4 шоље свежих мрвица хлеба
4 велика јаја
1 мала веза фризе салате, искидана на ситне комадиће
60 г свежег козјег сира, измрвљеног
1/4 шоље маслина без коштица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бисерни јечам, парадајз, фризе салата, маслина, слатка паприка, козји сир, естрагон, салса сос, јаја, сланина

Припрема јела према рецепту:

Припремите јечамУ средњој шерпи прокувајте воду. Додајте јечам и кувајте док не омекша, 35-40 минута. Оцедите, пребаците јечам у средњу посуду и помешајте са 1 кашиком (15 г) путера и 1/2 кашичице соли. Послужите топло или на собној температури.Јечам се може кувати, охладити и чувати покривено у фрижидеру до 2 дана. Пре сервирања, загрејте га у микроталасној пећници 2 минута, једном промешајући. Ако користите бисерни јечам, кувајте га 20 минута, претходно га потопивши у воду.).
Док се јечам кува, припремите салсу.У блендеру изблендирајте парадајз, паприку, мајонез, естрагон, бели лук и 0,5 кашичице соли док не постане глатко. Охладите до употребе (Сос се може припремити унапред и чувати у фрижидеру 2 дана.).

Направите презле користећи маст од сланинеСтавите сланину у велики тигањ са непријањајућим дном на средње јаку ватру. Пржите, мешајући, док не порумени и постане хрскава, око 5 минута. Склоните тигањ са ватре и шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Баците 1 кашику отопљене масти из тигања и вратите тигањ на средње јаку ватру. Додајте презле и пржите, стално мешајући, док не порумени, око 2 минута. Пребаците презле у мању посуду.
Пржити јајаОбришите тигањ и истопите преосталу 1 кашику (15 г) путера на средње јакој ватри. Када путер почне да се пени, разбијте 4 јаја у тигањ и посолите. Кувајте док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, око 4 минута. Склоните тигањ са ватре.
Сакупите чинијеРавномерно распоредите 180 г јечма у 4 чиније. Преко ставите уредне редове или гомиле сланине, фризе, козји сир, маслине и сос (оставите места за једно јаје). Ставите јаје, прелијте са мало соса и поспите препеченим презлама. Можете направити велику количину јечма, замрзнути га у кесама са затварачем и чувати у замрзивачу до месец дана. Са овом дивном житарицом, моћи ћете брзо да поставите сто..