Бистро салата са Цезар дресингом и спанаћем

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова салата од свежег парадајза, печурака, зеленог поврћа и моцареле препуна је живописних укуса када додате крутоне, комадиће пржене панчете и фантастичан Цезар дресинг са печеним белим луком и спанаћем. Послужите као предјело или прилог уз месо и уживајте у савршеној комбинацији богатих укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

220 г панчете, исецкане на коцкице
3 дебеле кришке чиабате
Маслиново уље за подмазивање
220 г сецканих шампињона
Сок од 1 лимуна
450 г малих старинских парадајза, преполовљених или исечених на кришке
110 г малих куглица моцареле (бокончини), исечених на 4 дела
1/3 шоље свежег першуна

Допуњавање горива

1 главица белог лука
1 шоља маслиновог уља + додатно за преливање
1 паковање (280 г) замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
3 филета инћуна
1 велико жуманце
1 кашика дижон сенфа
1 кашика белог винског сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: печурке, парадајз, моцарела бокончини сир, Инћуни, спанаћ, панчета

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Одсеците 1 цм са врха белог лука и баците га. Ставите бели лук на комад фолије, попрскајте маслиновим уљем, посолите и умотајте. Пеците док не омекша, 30 минута. Охладите; исцедите чешњеве из љуске.
Припремите дресингУ блендеру самељите печени бели лук са спанаћем, инћунима, жуманцем, сенфом, сирћетом и ¾ шоље воде. Док блендер ради, постепено додајте 1 шољу маслиновог уља. Зачините сољу и бибером по укусу.

Загрејте рерну на роштиљ. У тигању на средњој ватри пржите панчету док не постане хрскава, 6 минута; пребаците је на папирне убрусе да се оцеди. Сачувајте отопљену масноћу у тигању. Премажите хлеб маслиновим уљем, зачините сољу и црним бибером и препеците у рерни на роштиљу. Охладите, па исеците на коцкице.
Припремите салатуУ чинији помешајте печурке, лимунов сок, парадајз, моцарелу и першун; зачините сољу и бибером по укусу. Додајте панчету, коцкице хлеба и 2 кашике топљене масти од панчете и промешајте. Поделите по тањирима и прелијте дресингом.

Аутор рецепта - Дејв Мехлович - купац хране

Категорије:

рецепт / Вечера / Салате / Салате од поврћа / Салате са хлебом

Слични рецепти