Летњи рецепти од 5 састојака

Глазирани краставац са копром

Куван на путеру и зачињен копром и сољу, кришке краставца представљају одличан прелив за кришку раженог хлеба.

Рецепт: Глазирани краставци са копром

Глазирани краставац са копром

Поглед на јело „пре“. Када је сезона у пуном јеку, краставцима нису потребни сложени преливи — само путер, мирођија и со.

Бок чој са сланином, луком и пасуљем

Уместо типичног пржења, бок чој се овде припрема као лиснато поврће.

Рецепт: Динстани бок чој са сланином, луком и лима пасуљем

Бок чој са сланином, луком и пасуљем

Сланина, лук и лима пасуљ се користе заједно са купусом.

Кремасти смути од авокада

За јединствени зелени смути, покушајте да користите авокадо као главни састојак.

Рецепт: Кремасти смути од авокада

Кремасти смути од авокада

Мешавина обичног млека и заслађеног кондензованог млека - плус уситњеног леда - даје пићу свиленкасто глатку завршницу и хладну температуру.

Фризе салата са смоквама и сланином

Слатке, богате смокве се лепо слажу са горком салатом, сланином и црним бибером.

Рецепт: Листови фризеа са смоквама и сланином

Фризе салата са смоквама и сланином

Ако имате веома зреле смокве, оне ће такође бити нежне, попут меких жуманаца у класичној салати од француског фризеа са сланином и пошираним јајетом.

Посет од лимуна и ваниле са малинама

Кремаста база ове луксузне летње посластице захтева само три састојка: густу павлаку, шећер и лимунов сок. За суптилни цитрусни заокрет, додајте мало коре поморанџе у павлаку пре кључања, а затим је процедите пре него што је прелијете преко бобица.

Рецепт: Посет од лимуна и ваниле са малинама

Посет од лимуна и ваниле са малинама

Примамљиво је одмах уживати у овом кремастом десерту — посебно зато што лимунов сок згусне крему и шећер за само 15 минута. Али најбоље је да га прво охладите 3 сата, како бисте га могли јести кашиком. Ако га оставите преко ноћи, учинићете га гушћим и не мање импресивним.

Џем од брескви

Уживајте у сезонском летњем воћу уз овај укусни домаћи џем од брескви. Постоји много различитих врста брескви, али главна разлика је у томе да ли имају коштицу или семе. Обе сорте су погодне за овај рецепт.

Рецепт: Џем од брескви

Џем од брескви

Крчкајте брескве у шећеру, лимуновом соку, ванили и каранфилићу док не добијете конзистенцију сличну џему. Да бисте појачали цитрусну киселост, покушајте да додате неколико тракица лимунове коре (уклоните их када извадите каранфилић).

Релиш од киселог целера

Послужите овај слани, хрскави релиш уз разна јела, од пржене пилетине на сланим лепињама до прженог пиринча; додајте га у салату од јаја или пилетине; или га користите као жардињеру, сложену са месом и сиром на лепињи.

Рецепт: Релиш од киселог целера

Релиш од киселог целера

Сирће, со, шећер, ђумбир и чили папричица се помешају у маринади од целера. Ако имате семе сенфа, умешајте га у маринаду за додатну хрскавост и укус.

Маринирана диња са медљиком и зачинским биљем

Ови кришке диње – негде између киселих краставаца и салате – представљају одличан прилог за гриловано месо, посебно уз маринаде и сосове инспирисане азијском кухињом. Такође су слатки и киселкасти додатак сендвичима и тортиљама.

Рецепт: Благо слана диња са зачинским биљем

Маринирана диња са медљиком и зачинским биљем

Припремите маринаду за дињу тако што ћете у шерпи помешати сирће, шећер и чили папричице. Ако волите да вам кисели краставчићи буду љути, користите тајландске чили папричице; за блажи укус, користите чили папричице из Фресна. Сачувајте сецкани кикирики и цилантро за сервирање.

Пржена блитва са љутиком и бадемима

Хрскави бадеми, нежни листови блитве и љути лук: ово једноставно јело нуди разноврсне текстуре. Прво скувајте стабљике блитве, јер им је потребно дуже да омекшају него листовима.

Рецепт: Пржена блитва са љутиком и бадемима

Пржена блитва са љутиком и бадемима

Маслиново уље и јабуково сирће стварају свиленкаст, киселкаст дресинг. Сушено воће попут сувог грожђа, кајсија или трешања додаје слаткоћу. Покушајте да додате неколико ако их имате.

Севиче са капицама и мексичким парадајзом

Ово освежавајуће јело савршено истиче живописне укусе лета. Свеже капесанте, са својом суптилном слаткоћом, савршена су основа за киселкасти сок од лимете и димљени мексички парадајз.

Рецепт: Севиче са капицама и парадајзом

Севиче са капицама и мексичким парадајзом

Згњечени печени мексички парадајз ствара глатки, слатки сос за нежне капесанте. Мало сока од свежег лимуна и сецканог цилантра уравнотежују димљени укус.

Панини са тиквицама

Обилни панини су савршено вегетаријанско јело за роштиљ. Танко исечене тиквице могу се користити баш као пилетина, бифтек или чак саламе.

Рецепт: Сендвичи са пресованим тиквицама

Панини са тиквицама

Немојте се изненадити ако чак и љубитељи меса посегну за овим богатим панинијем. Тракице грилованих тиквица преливене лепљивим хаварти сиром и сланим маслинама Каламата стварају вишеслојан укус којем је тешко одолети.

Мариниране халапењо папричице

Домаћи кисели халапењо папричице су укусан додатак чилију, такосима, салатама и сендвичима. Уместо да кувате паприке, прелијте их врућом маринадом — ово ће им пружити укусну, свежу хрскавост уместо меке текстуре куповних халапењо папричица.

Рецепт: Прстенови киселе љуте паприке у сирћету

Мариниране халапењо папричице

Зрна бибера и ароматично семе коријандера додају љутину и укус овом сланом јелу. Када ставите халапењо папричице у тегле, оставите их да одстоје и упију укусе. Запамтите: што дуже одстоје, то постају блажи.