Релиш од киселог целера

Гласови: 1

Време: 15 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Количина: 1 конзерва

Овај благо љути, киселкасти и хрскави релиш може се хладити без конзервирања и до месец дана, али је мало вероватно да ће толико дуго трајати, јер је тако укусан! Послужите га уз разна јела, од пржене пилетине до прженог пиринча, додајте га у салату од јаја или пилетине или га ставите у сендвиче са сецканим месом и сиром. Релиш се прави од стабљике целера и љутих папричица Фресно и прелива се саламури са укусом свежег ђумбира, али ако имате семе сенфа при руци, слободно га додајте за додатни укус и хрскавост.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 веза целера, укључујући и језгро
1 шоља дестилованог белог сирћета
6 кашика шећера
1 кашика крупне соли
2,5 цм свежег корена ђумбира, ољуштеног и исеченог на тракице
1 мала црвена паприка Фресно, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: повртни релиш, целер, корен ђумбира, Фресно бибер

Припрема јела према рецепту:

Одсеците танке врхове и тамнозелене листове са целера и баците их или сачувајте за супу. Одвојите шаку нежних, светлозелених листова из средине. Исеците стабљике дијагонално на кришке дебљине приближно 0,3 цм. Ставите комаде целера и светлозелене листове у велику, нереактивну посуду.
У средњој шерпи помешајте сирће, 1 шољу воде, шећер, со, ђумбир и чили папричицу и доведите до кључања, мешајући једном или двапут. Прелијте целер раствором. Пребаците у теглу од 1,5 литара или било коју херметички затворену посуду. Притисните целер у раствор кашиком или виљушком. Поклопите и ставите у фрижидер (у реду је ако је раствор још мало топао) најмање преко ноћи пре сервирања. Кисели целер може се чувати у фрижидеру до 1 месец..

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Посуђе за будућу употребу / Заштита / Конзервирано поврће / Летња јела / Предјела / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Колекције рецепата