Релиш са прженим кукурузом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 10 мин.
Гриловани кукуруз даје овом релишу богат летњи укус, комбинујући слаткоћу, киселост и дашак дима. Зрна се одвајају од клипа и бацају у киселкасти сос направљен од јабуковог сирћета, шећера, семена сенфа и куркуме, редукован у тигању. Релиш такође укључује краставце и паприке. Поврће се сече на комаде отприлике исте величине као и зрна кукуруза и темељно се суши пре додавања у сос. Служи се охлађено и савршено се слаже са разним јелима, укључујући сендвиче.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 клипа кукуруза, ољуштена
- 1 краставац, исечен на коцкице
- 1 мала црвена паприка, исецкана на коцкице
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 0,5 шоље шећера
- 1 кашика семена сенфа
- 0,5 кашичице млевене куркуме
- 3 зелена лука, исецкана
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, повртни релиш, слатка паприка, краставци, јабуково сирће, семе сенфа, млади лук, куркума
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на јаку температуру. Пеците кукуруз, окрећући га, док не порумени са свих страна, око 8 минута; оставите да се мало охлади, а затим очистите зрна.
- Краставац и паприку помешајте у цедиљци са 2 кашичице соли. Оцедите 30 минута, а затим осушите папирним убрусима.
- У великом тигању помешајте јабуково сирће, шећер, семе сенфа, куркуму и 1 кашику соли и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте док се течност не смањи на око 1 шољу, 8-10 минута. Додајте краставац и паприку; кувајте док не омекшају, 3 минута. Умешајте кукуруз и млади лук и оставите да се охлади. Охладите уље док не буде спремно за сервирање.
Излаз: 4 кашике.
Категорије:
Слични рецепти
