Благо слана диња са зачинским биљем

Гласови: 1

Време: 4 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 95, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 1 Г., холестерол 0 мг, натријум 30 мг, шећер 22 Г.

Ово предјело је нешто између киселог краставчића и салате. Слатки и киселкасти кришке медљике представљају одличан прилог уз гриловано месо или пилетину, посебно ако се кувају у азијској маринади или сосу. Маринирана медљика се такође може исецкати и додати у севиче, салату или сендвиче. За разлику од другог киселог и сланог поврћа, не препоручује се дуго маринирање медљике. Послужите је најкасније следећег дана, пре него што се нежно месо почне распадати. Љута папричица је кључни састојак маринаде. Ако више волите љутију опцију, користите љути тајландски чили, док ће за блажи укус бити довољан фресно чили.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика зрела зелена диња (око 2,5 кг)
1 шоља дестилованог белог сирћета
0,5 шоље шећера
1-2 љуте црвене папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
За сервирање: сецкани слани кикирики и исецкани свежи листови цилантра, босиљка или менте, или мешавина ових састојака

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: диња, чили папричица

Припрема јела према рецепту:

Пресеците дињу на пола. Половину оставите са стране за другу употребу. Одсеците кору. Половину исеците на три кришке, а затим попречно исеците да бисте формирали троуглове дебљине 1 цм. Требало би да имате око 6 шољица диње. Ставите воће у пластичну кесу са затварачем.
У малој шерпи помешајте сирће, шећер и чили папричицу. Доведите до кључања, повремено мешајући, и крчкајте око 30 секунди. Пребаците у малу посуду и додајте 1 шољу леда умешајте. Када се маринада охлади, прелијте је преко диње и затворите кесу, истиснувши ваздух. Ставите кесу равно у плитку посуду и ставите у фрижидер најмање 4 сата, а највише преко ноћи, окрећући кесу после око 2 сата.