Салата од грилованих сурфова и травњака

Гласови: 1

Како направити салату од грилованих сурфова и травњака

Време: 55 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Сурф и трава (сурф и трава) – популарна јела у САД, Канади и Аустралији која комбинују месо и морске плодове. Ови састојци се не стављају једноставно на тањир, већ се представљају као занимљива, укусна и естетски пријатна композиција. Ова салата „морски плодови и трава“ садржи говеђи бифтек, велике шкампе и младе кромпире. Све је гриловано (кромпир је претходно куван) и поређано у уредне, појединачне редове преко богатог слоја мешане зелене салате у винегрету. Служи се немешана, салата изгледа веома импресивно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 бифтек (око 0,5 кг), пресечен на пола по дужини
0,7 кг великих шкампа у љусци, без утробе
450 г младог кромпира
1/4 шоље белог винског сирћета
1 кашика дижон сенфа
2 чена белог лука, згњечена
4 филета инћуна
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
4 шоље спанаћа (око 100 г)
1 веза поточарке, очишћене и крупно исецкане
2 везе фризе салате, искидане на крупне комаде
1/4 шоље крупно сецканог свежег влашца

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, шкампи, кромпир, поточарка, спанаћ, фризе салата, Инћуни

Припрема јела према рецепту:

Припремите дресингУ блендеру помешајте сирће, сенф, бели лук, инћуне и 2 кашике воде док не постане глатко. Док блендер ради, постепено сипајте маслиново уље и блендирајте док не постане глатко. Зачините одрезак сољу и црним бибером и прелијте са 1/4 шоље дресинга. Поклопите и ставите у фрижидер најмање 1 сат или до 8 сати. Преостали дресинг ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
У међувремену, ставите кромпир у средњу шерпу и прелијте водом до дубине од 2 цм; зачините сољу. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док мало не омекша, 8-10 минута. Оцедите и пребаците кромпир у средњу посуду.

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Прелијте кромпир маслиновим уљем и зачините сољу и црним бибером; промешајте да се обложе. Ставите шкампе у посебну посуду, прелијте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером и промешајте да се обложе. Пеците одрезак на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, 5 до 7 минута са сваке стране за средње печено; пребаците на даску за сечење. У међувремену, пеците кромпир на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, око 3 минута са сваке стране; пребаците на тањир. Затим пеците шкампе док се не скувају и не постану хрскави, 2 до 3 минута са сваке стране; пребаците на тањир.
Помешајте спанаћ, поточарку, фризе и млади лук на тањиру. Прелијте са мало преосталог дресинга, зачините сољу и бибером по укусу и промешајте. Танко исеците бифтек. Поређајте шкампе, кромпир и бифтек у одвојеним редовима преко зеленила. Прелијте преосталим дресингом.

Категорије:

рецепт / Предјела / Рибља предјела / Салате / Салате са месом / Салате са рибом / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти