Салата од цитруса и орашастих плодова

Гласови: 1

Како направити салату од цитруса и орашастих плодова

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Овај прилог пун витамина користи мешавину салата од радича, фризеа и ендивије. Свака сорта долази у разним облицима и бојама, што обезбеђује упечатљиву, пахуљасту и празнично живописну салату. Украсите је кришкама поморанџе и мандарине и хрскавим орасима препеченим са млевеним ружичастим бибером. Прво ољуштите цитрусно воће, а од сока једне мандарине направите укусан винегрет. Резултат је богата, укусна и необична салата - савршена за сервирање уз празнично месо за Нову годину или Божић!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 црвене поморанџе
4 мандарине
0,5 шоље крупно сецканих ораха
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 и 3/4 кашичице млевеног ружичастог бибера
2 кашике белог винског сирћета
2 кашике дижон сенфа
1 главица фризе салате, искидана на комаде величине залогаја
3 главице ендивије, преполовљене и танко исечене
Пола мале главе радича, танко исечене
0,5 шоље свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Поморанџе, мандарине, ораси, ружичасти бибер, винско сирће, Дижон сенф, фризе салата, салата од ендивије, радич, першун

Припрема јела према рецепту:

Малим, оштрим ножем одсеците врхове поморанџи и 3 мандарине, а затим уклоните кору и белу средину. Радећи изнад средње посуде, исеците сваку мембрану по дужини са обе стране да бисте ослободили кришке у посуду; баците све коштице. Исцедите преосталу мандарину у малу посуду да бисте добили око 2 кашике сока.
Загрејте рерну на 200°C. На плеху са ободом помешајте орахе са 1 кашиком маслиновог уља, 1/2 кашичице ружичастог бибера и прстохватом соли. Пеците док не порумене, 10-12 минута. Охладите.

У међувремену, припремите дресинг:

У посуду са соком од мандарине додајте сирће, сенф, 1/4 кашичице ружичастог бибера и прстохват соли и умутите. Постепено додајте преосталих 1/4 шоље маслиновог уља, мутећи док се не емулгује; зачините сољу по укусу.
У великој чинији помешајте фриз, ендивију, радич, першун и кришке поморанџе и мандарине. Прелијте дресингом и промешајте, зачините сољу по укусу. Поспите препеченим орасима и преосталом кашичицом ружичастог бибера.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Јела без глутена / Свечана јела / Нова година / Божић / Прилози / Салате / Лиснате салате / Воћне салате / Food Network - рецепти

Слични рецепти