Пилетина са роштиља на лименци пива

Гласови: 4

Како направити пилетину са роштиља у лименкама пива

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 291, укупне масти 11 Г., засићене масти 2 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна - Г., холестерол 154 мг, натријум 804 мг, шећер 0 Г.

Боби Флеј трља пилетину својим омиљеним зачинима, затим је ставља на лименку пива и дими је дрвеним сечкама мескита како би јој дао укусан, јединствен укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 (1,3-1,8 кг) печена пилетина, пожељно халал (јер је зачињена сољу)
1 (340 г) лименка пива
2 згњечена чена белог лука
2 гранчице свежег рузмарина
Биљно уље
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1/4 шоље Маринада за суву пилетину са 16 зачина од Бобија Флеја, или вашег омиљеног зачина, у порцијама
2 шоље мескитне или јабукове дрвене сечке, натопљене у хладној води 1 сат.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, светло пиво, бели лук, рузмарин, сува маринада

Припрема јела према рецепту:

Припремите роштиљ тако што ћете положити ћумур и натопити пилетину од јабуковог или мескитовог дрвета на врху, остављајући један угао слободан. Ово ће омогућити индиректно печење на роштиљу. Уклоните врат и изнутрице и осушите пилетину папирним убрусима. Премажите пилетину уљем и поспите сољу, бибером и 3 кашике сувог зачинског средства.
Отворите лименку пива, сипајте пола шоље пива у чашу и попијте је (или га сипајте преко дрвне сечке). Користите отварач за конзерве да направите додатну рупу на врху лименке. Сипајте преосталу 1 кашику суве смесе у лименку пива (можда ће се запенити, али не брините, то је нормално), заједно са белим луком и рузмарином.

Подигните пилетину преко лименке пива и ставите је на врх. Увуците пилећа крилца иза леђа. Уверите се да су ноге постављене испред лименке како би подупирале пилетину. Ставите пилетину у посуду за печење за једнократну употребу.
Ставите тигањ на решетку роштиља насупрот жару, затворите поклопац и пеците пилетину док не порумени, око 1 до 1,5 сат, или док унутрашња температура прса не достигне 70°C, а батака 80°C на термометру. Скините са роштиља (пазите да не проспете садржај лименке пива, јер може бити веома вруће) и оставите да одстоји 10 минута пре сечења.
Хваткама ухватите дно лименке пива и извадите је из пилетине. Ставите је на тањир или даску за сечење и оставите да се мало охлади. Исеците и послужите.

Категорије: