Грилована пилетина са цитрусима и лименком пива

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 873, укупне масти 59 Г., засићене масти 15 Г., протеини 57 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 2 Г., холестерол 225 мг, натријум 975 мг, шећер 24 Г.

Да бисте осигурали равномерно печење, пеците пилетину вертикално! Набодите пилетину на лименку пива и ставите је на роштиљ. Премажите пилетину глазуром од меда и цитруса док печете на роштиљу за хрскаву, укусну кожицу и сочно месо унутра.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Глазура

1/4 шоље меда
1 кашика Вустершир соса
Кора и сок од 1 лимуна
8-10 свежих гранчица тимијана
1 лименка (240 мл) пива са укусом лимуна и лимете

Пилетина

1 цела пилетина
1/4 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грилована пилетина, Ворчестер сос, мед, тимијан, лимунада од лимете

Припрема јела према рецепту:

Припремите глазуру:

У шерпи помешајте мед, Вустершир сос, кору лимуна, сок од лимуна, тимијан, 120 мл пива, прстохват соли и много више бибера него обично. Кувајте на средњој ватри док се течност благо не згусне попут глазуре, око 5 минута.
Припремите пилетину:

Осушите пилетину са свих страна, па поново осушите. Утрљајте целу површину уљем и поспите сољу и црним бибером. Нанижите пилетину на лименку пива и ставите је у мали плех за печење.

Загрејте роштиљ на 160°C (325°F) за индиректну топлоту.
Ставите тигањ са пилетином на решетку на индиректну ватру и пеците, преливајући пилетину глазуром сваких 20 минута, док унутрашња температура не достигне приближно 68°C, око 1 сат и 15 минута.
Извадите пилетину и лабаво је покријте фолијом да се одмори и да унутрашња температура достигне 74°C, око 15 минута. Исеците пилетину и послужите.