Капоната од слатке паприке

Гласови: 1

Како направити капонату од слатке паприке

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 214, укупне масти 18 Г., засићене масти 3 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 303 мг, шећер 8 Г.

Звезда овог поврћног гулаша није патлиџан, традиционални за сицилијанску капонату, већ паприка. Пеците је док не поцрни, затим ољуштите загорелу кожицу, помешајте нежну паприку са сувим грожђем, капарима и руколом и послужите као предјело или прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 црвене паприке, преполовљене и очишћене од семенки
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
1 мали лук, исецкан
1/4 шоље сувог грожђа
2 кашике сушених капара
2 кашике балзамико сирћета
2 шоље руколе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, суво грожђе, капари, балзамично сирће, рукола

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну да се пече. Ставите црвене паприке на плех. Попрскајте са мало маслиновог уља и промешајте да се лагано обложе; зачините сољу и бибером.
Пеците паприке на роштиљу са кором нагоре док не поцрне. Пребаците их у посуду, покријте и оставите да се паре и хладе најмање 15 минута. Ољуштите паприке од коре и исеците их на комаде.

Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и пржите док не омекша, око 8 минута.
Склоните са ватре, додајте бибер, суво грожђе, капаре и сирће и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Помешајте са руколом и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Брзи прилози / Роштиљ у рерни / Летња јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата