Свињски котлети глазирани медом са шаргарепом и салатом од менте

Гласови: 4

Како се прави - свињски котлети глазирани медом са шаргарепом у траци и салатом од менте

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 614, укупне масти 35 Г., засићене масти 10 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 8 Г., холестерол 109 мг, натријум 984 мг, шећер 20 Г.

„Почела сам да правим ову салату док сам била на пракси у Food Network-у јер је шаргарепа била тако јефтина, а увек сам имала остатке кокосовог уља за понети кући“, каже ауторка рецепта Лариса Алварез. „Била сам опседнута комбинацијом ова два састојка и често сам додавала јаје на врх да бих употпунила јело. Салата се развијала током година, али ова верзија инспирисана Вијетнамом ми је тренутно омиљена. Можете додати било који протеин који желите, али мој омиљени су свињски филеи глазирани медом.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета без костију, сваки тежине око 170 г
3 кашике меда
2 кашике адобо соса из конзерве чипотле папричица
1 кашика рибљег соса
1 кашичица кајенског бибера
2 кашике кокосовог уља
450 г шаргарепе, ољуштене и исечене на дугачке траке љуштилицом за поврће (спољне делове танко исеците дијагонално)
Сок од једне и по лимете
4 шоље чврсто упакованог мешаног зеленог поврћа
1 шоља листова менте, искиданих
0,5 шоље печених сланих кикирикија, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, шаргарепа, креч, Кикирики, мента, рибљи сос, кокосово уље, млевени кајенски бибер, мед, адобо сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу и поставите решетку на највишу полицу. Обложите плех са ивицама фолијом и попрскајте га спрејом за кување.
Поспите свињске котлете сољу. У малој посуди помешајте мед, адобо сос, рибљи сос, кајенски бибер и прстохват соли. Премажите једну кашичицу смесе са једне стране свињских котлета и ставите их намашћеном страном надоле на припремљени плех за печење. Премажите горњу страну сваког котлета са 1 кашиком соса и зачините сољу. Пеците на роштиљу док месо не буде потпуно кувано, а сос на врху не почне да карамелизује и тамни, око 10 минута. Оставите свињетину да одстоји док не буде спремна за сервирање.

У међувремену, истопите 1 кашику кокосовог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте шаргарепу и прстохват соли. Кувајте, повремено мешајући, док шаргарепа не почне да вене, али да и даље буде чврста, око 5 минута (до 7 минута за дебеле комаде). Пребаците у посуду отпорну на топлоту заједно са соком из тигања. Додајте сок од пола лимете и зачините сољу по укусу.
Сипајте сок од свињских котлета у исти тигањ и додајте преосталу 1 кашику кокосовог уља. Загревајте док смеса не постане глатка и благо се згусне, 1 минут. Склоните са ватре и умешајте сок од 1 лимете; по потреби посолите. Помешајте дресинг са зачинским биљем и наном у великој посуди и распоредите на 4 тањира, преливши салатом од шаргарепе. На крају, исеците свињске котлете, поређајте их по тањирима и поспите сецканим кикирикијем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Летња јела / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Јела од шаргарепе / Прилози од шаргарепе / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата