Чизбургер са пиментом

Гласови: 4

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1205, укупне масти 86 Г., засићене масти 32 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 7 Г., холестерол 215 мг, натријум 1324 мг, шећер 11 Г.

Увек популарни бургер са дуплим пљескавицама добија јужњачки преокрет у овом рецепту. Две танке, гриловане пљескавице зачињене Вустершир сосом преливене су отопљеним чедар сиром и постављене на препечену лепињу од кромпира преливену танким прстеновима слатког лука и кремастим сосом од пимента.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи слатки лук, танко исечен
700 г млевеног говеђег меса
2 кашике + 1 кашичица Вустершир соса
110 г крем сира на собној температури
1 тегла (110 г) киселих папричица, оцеђених и исецканих
1/4 шоље мајонеза
Обилна прстохват кајенског бибера
Биљно уље за подмазивање решетки роштиља
8 кришки чедара
4 лепиње за хамбургере од кромпира, пресечене на пола
Листови са пола главе ајсберг купуса
Кисели краставци, за сервирање
Помфрит, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, крем сир, лепиње за хамбургере, салата ајсберг, кисели краставац, пименто бибер, Помфрит, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Ставите лук у средњу посуду и прелијте леденом водом. Оставите лук да одстоји 10 минута док припремате пљескавице и сос од пимента.
У средњој посуди помешајте млевено говеђе месо са 2 кашике Вустершир соса, 1 кашичицом соли и неколико млевених црних бибера. Од смесе меса обликујте осам пљескавица, свака тежине приближно 90 грама (3 оз). Најлакши начин да то урадите је да смесу поделите на 8 порција. Затим, једну порцију ставите на поклопац пластичне посуде. Поставите врх поклопца друге посуде преко меса, равномерно и чврсто притисните и посматрајте док формирате савршену пљескавицу. Поновите са преосталом смесом меса. Палцем направите мало удубљење у средини сваке пљескавице како бисте спречили да се надују током пржења. Оставите са стране.

У средњу посуду ставите крем сир, пименто сир, мајонез, кајенски бибер, 1/4 кашичице соли и преосталу 1 кашичицу Вустершир соса и мутите док не постане глатко. Оцедите лук и осушите га тапкањем.
Лагано премажите решетку роштиља биљним уљем. Пеците пљескавице на роштиљу, са шупљом страном нагоре, док се на дну не појаве трагови роштиља, око 3 минута. Окрените и пеците на роштиљу док не порумене са друге стране и не постану благо чврсте, још 2 минута за средње печене пљескавице. На сваку пљескавицу ставите кришку сира, покријте роштиљ и пеците док се сир не отопи, око 1 минут. Пребаците на тањир и оставите да одстоји неколико минута. Препеците лепиње, са пресеченом страном надоле, 1 до 2 минута.
Ставите две пљескавице на сваку доњу лепињу. Преко пљескавица ставите зелену салату и лук, а преко исечених страна горњих лепиња премажите сос од пимента. Преко пљескавица ставите горње половине лепиња и по жељи причврстите чачкалицом. Послужите са киселим краставчићима и помфритом.

Категорије: