Пита са четири укуса наопачке

Гласови: 1

Како се прави - Обрнута торта са четири укуса

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 20

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 408, укупне масти 18 Г., засићене масти 10 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 2 Г., холестерол 78 мг, натријум 284 мг, шећер 40 Г.

Класична обрнута торта се прави од колутова ананаса, али зашто се ограничавати на само једно воће када постоји толико подједнако укусних опција? Овај рецепт вам даје могућност да направите четири укуса у једној торти. Визуелно поделите велики плех за печење на четири дела, у сваки део поређајте једну врсту воћа - ананас, малине, шљиве и поморанџе - и прелијте тесто преко њих. Након печења, окрените торту на даску, а дно ће постати укусан воћни прелив преливен карамел глазуром. Одличан начин да изненадите своје вољене нечим новим!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Преливи и воће

10 кашика несланог путера
1 шоља чврсто упакованог тамносмеђег шећера
2 кашике тамног рума
8 конзервираних прстенова ананаса, добро оцеђених
8 мараскино трешања, без петељки
2 мале Навелина поморанџе
2 средње црвене поморанџе
2 шљиве
350 г (3 шоље) свежих чврстих малина
Спреј за кување за прскање плеха за печење

Пита

3 шоље премијум брашна
2 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1 кашичица фине соли
2 шоље гранулираног шећера
220 г несланог путера на собној температури
4 велика јаја на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
2 шоље киселог млека или кефира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Поморанџе, шљиве, трешња, Ананас, јаја, кисело млеко, кефир, малина, рум

Припрема јела према рецепту:

Обилно попрскајте плех за печење димензија 45 x 33 цм, дубине најмање 2,5 цм, спрејом за кување; оставите са стране.
Преливи и воће:

Загрејте средњу шерпу на средње јакој ватри. Додајте путер и кувајте, повремено мешајући, док не потамни и не добије орашаст укус, око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте смеђи шећер и рум. Сипајте смесу путера и шећера на припремљени плех за печење. Гуменом лопатицом потпуно распоредите смесу по дну плеха. Оставите прелив са стране да се охлади док припремате воће.

Исеците колутове ананаса на полумесеце. Преполовите трешње. Одсеците оба краја поморанџи које се налазе у пупку, а затим сваку исеците на дискове дебљине 0,5 цм, правећи 4-5 кругова по поморанџи. Исеците кругове на једнаке квадрате величине приближно 4 цм (уклоните кору). Црвене поморанџе исеците на исти начин. Преполовите шљиве и извадите коштице. Сваку половину исеците на 6 кришки, укупно 24 кришке.
Са припремљеним плехом за печење окренутим хоризонтално према вама, поделите га на четири једнака дела: два дела у горњем реду и два дела у доњем реду. У горњем левом квадранту, поређајте кришке ананаса у једнаке редове (пет редова од по три кришке). Ставите половину мараскино трешње у средину сваког ананаса, пресеченом страном нагоре. Остаће вам једна кришка ананаса и једна трешња за грицкање док печете.
Поређајте малине у горњем десном квадранту плеха за печење са рупама окренутим надоле. Одмах испод малина у доњем десном квадранту, поређајте кришке шљива (6 редова од по 4). Поређајте кришке поморанџе једну до друге у доњем левом квадранту плеха за печење, наизменично ређајући црвене и наранџасте кришке у шаховском узорку. Можда ћете имати преостале кришке поморанџе за ужину.
Поставите решетку рерне на средњу решетку и загрејте рерну на 190°C.
Пита:

У великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. Оставите са стране. У великој посуди умутите путер и шећер миксером на великој брзини док не постане глатко и пахуљасто, око 8 минута. Додајте јаја и мутите док се потпуно не сједине, затим додајте екстракт ваниле. Смеса може изгледати згрушано, али то је нормално. Смањите брзину миксера на средњу. Додајте смесу брашна у 3 додавања, наизменично са млаћеницом, почевши и завршавајући са брашном; мешајте док се потпуно не сједини, али немојте превише мешати.
Распоредите тесто преко воћа на плеху за печење. Користите велику лопатицу да га равномерно распоредите. Пеците, окрећући плех на пола, док не порумени и не еласира када се лагано притисне у средини, 45-50 минута. Хладите на решетки 15 минута.
Прођите малим ножем по ивици пите на плеху за печење. Ставите велику даску за сечење (требало би да буде већа од плеха за печење) на питу и, користећи две кухињске крпе да је подупрете, пажљиво окрените плех на даску за сечење. Куцните по плеху дрвеном кашиком, а затим пажљиво подигните плех. Исеците питу на кришке и послужите док је још топла.