Торта од ананаса наопачке из спорог шпорета

Гласови: 3

Време: 5 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ананас је један од најпопуларнијих састојака за обрнуте пите, јер поред невероватног укуса, даје и запањујући, шарени изглед, било да су у питању лепо поређани прстенови ананаса или уредно слојевите кришке. Направите ову питу од ананаса у спором шпорету, прво распоредите смесу шећера, путера и рума на дно, затим додајте кришке ананаса, а на крају прелијте тесто преко врха. Да бисте спречили да пита постане гњецава од кондензације, испробајте паметан трик: обложите поклопац дебелим папирним убрусом да упије влагу. Када готову питу извадите у посуду за сервирање, пронаћи ћете укусан карамелизовани прелив од ананаса који обавија укусну корицу од орашастих плодова. Послужите са шлагом и мараскино вишњом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

10 кашика (150 г) омекшалог путера, плус додатно за подмазивање
0,5 шоље смеђег шећера
2 кашике тамног рума
Половина зрелог ананаса, ољуштена и очишћена од семенки, исечена на кришке дебљине 1 цм.
1 шоља брашна
1/2 шоље пекана, препечених и ситно исецканих
3/4 кашичице прашка за пециво
0,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице ренданог мушкатног орашчића
2/3 шоље гранулираног шећера
2 велика јаја на собној температури
1 кашичица екстракта ваниле
2 кашике пуномасног млека
0,5 шоље густе павлаке
1 кашика шећера у праху
1 кашика сецканих мараскино вишњи + целе вишње за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, смеђи шећер, рум, Ананас, врхунско брашно, пекан ораси, цимет, мушкатни орашчић, шећер, јаја, екстракт ваниле, млеко, крема, шећер у праху, коктел трешња

Припрема јела према рецепту:

Намажите лонац за спори шпорет од 4 литра путером. Потпуно га обложите двоструким слојем фолије, затим премажите фолијом путером. Исеците 4 кашике (60 г) путера и распоредите га по дну лонца за спори шпорет, поспите смеђим шећером и прелијте румом. Преклопите кришке ананаса преко врха, потпуно покривајући дно, и притисните их у смесу са шећером.
У средњој посуди помешајте брашно, орахе, прашак за пециво, цимет, мушкатни орашчић и 1/2 кашичице соли.

У посуди миксера са наставком за лопатицу (или у великој посуди ако користите ручни миксер), помешајте преосталих 6 кашика (90 г) путера и кристал шећер и мутите на средње јакој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута. Остружите странице посуде и умутите јаја и ванилу.
Смањите брзину миксера на најнижу и умутите смесу од брашна само док се не сједини. Додајте млеко, повећајте брзину на средње јаку и мутите док не постане глатко, око 30 секунди. Тесто равномерно распоредите по ананасима у спором шпорету.
Покријте спори шпорет двоструким слојем папирних убруса (водећи рачуна да папир не додирује питу) како бисте спречили капање кондензације са поклопца на питу. Поклопите и кувајте на лаганој ватри док чачкалица уметнута у средину пите не изађе чиста, 3-4 сата. Искључите спори шпорет и оставите питу да одстоји 20 минута.
Извадите питу повлачењем фолије и ставите је на решетку да се охлади (послужите топлу или на собној температури). Пажљиво окрените на тањир за сервирање и уклоните фолију.
Умутите шлаг док се не формирају меки врхови. Умешајте шећер у праху и сецкане вишње. Послужите кришке пите са кашиком шлага и вишњом.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Пекара / Десерти / Мафини, бисквити / Воћни десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / Food Network - рецепти

Слични рецепти