Торта од ананаса наопачке

Гласови: 2

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ананасова торта наопачке - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 ананас, ољуштен и очишћен од језгра
1/2 шоље сушених трешања
1 шоља топлог сока од јабуке
2 кашике. кондиторско брашно
1 кашика прашка за пециво
Прстохват соли
1 и 1/4 шоље гранулираног шећера
6 кашика (85 г) путера на собној температури
1 шоља смеђег шећера (чврсто утиснути)
2 махуне ваниле, изстругане
4 јаја категорије CO
3/4 шоље млека
2 шоље густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кондиторско брашно, млеко, крема, јаја, смеђи шећер, махуна ваниле, сушене трешње, сок од јабуке, Ананас

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Потопите трешње у сос од јабука и оставите их да одстоје док не омекшају и не омекшају. Оцедите и исеците. Ананас исеците на што тање кругове. Просејте брашно, прашак за пециво и со три пута на комад папира за печење. Загрејте 1 шољу кристалног шећера у тешкој шерпи и кувајте док не порумени, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте 3 кашике (45 г) путера. Лагано промешајте дрвеном кашиком.

Сипајте карамел у калуп за питу пречника 25 цм и распоредите га по дну. Поспите смеђим шећером.
Поставите кришке ананаса у плех, преклапајући их тако да потпуно прекрију дно. У посуди миксера умутите преостале 3 кашике (45 г) путера и садржај махуне ваниле са преосталих 1/4 шоље кристалног шећера.

Додајте јаја једно по једно и мутите док не постане пенасто. Додајте млеко у три наврата, наизменично са сувим састојцима. Додајте трешње. Пребаците тесто у шерпу са ананасима.

Пеците док чачкалица не изађе чиста, око 70 минута. Окрените на тањир. Док је преостали карамел на дну тигања још врућ, брзо га пребаците у шерпу и ставите на лагану ватру. Додајте густу павлаку и мешајте да се направи сос. Оставите да се згусне и послужите уз питу.

Аутор рецепта - Гејл Ганд (САД) – посластичарка и сувласница чикашког ресторана TRU

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Карипска кухиња

Слични рецепти