Хрскава пилетина са украсом од диње

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 508, укупне масти 34 Г., засићене масти 8 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 168 мг, натријум 159 мг, шећер 0 Г.

Овај рецепт користи целе пилетине корнишоне, печене у рерни и служе се као половине. Ово јело има формалнији изглед, савршено за посебне прилике, омогућавајући свима да уживају у свим деловима пилетине на једном тањиру. Пилетина се пече у тигању на роштиљу, што јој омогућава да лепо порумени са свих страна, уместо да се крчка у сопственом соку. Истовремено, премазана је зачињеном глазуром од чили соса и смеђег шећера за укусну, сјајну корицу. Део овог истог соса се користи као прелив за салату од диње, краставца и љутике - савршен прилог за свечану пилетину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 корнишона (око 0,7 кг сваки)
2-3 кашичице азијског љутог соса (као што је самбал оелек)
3 кашике свеже цеђеног сока од лимете
3 кашике тамно смеђег шећера
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Пола мале диње канталупе
1 љути лук
1 краставац

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, љути сос, Самбал Олек, љути лук, диња канталупа, краставци

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 260°C. Зачините пилетину сољу и црним бибером, ставите је на решетку у плех за печење и пеците 15 минута.
У међувремену, у мерној шољи, умутите чили сос, сок од лимете, смеђи шећер, маслиново уље и 2 кашичице соли док се шећер не раствори. Пребаците половину смесе у чинију за салату. Премажите пилетину преосталим сосом, затим окрените плех и наставите са печењем док пилетина не порумени, а термометар са тренутним очитавањем уметнут у најдебљи део бутине не покаже 71°C, још око 20 минута.

У међувремену, ољуштите и танко исеците дињу и љути лук. Ољуштите краставац, затим га преполовите по дужини, уклоните семенке и танко исеците. Помешајте дињу, љути лук и краставац са преливом који сте сачували. Поделите салату по тањирима. Кухињским маказама исеците свако пиле на пола и ставите по једну половину на сваки тањир. Прелијте пилетину и салату соком из тигања.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Свечана јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Колекције рецепата