Чинија смеђег пиринча са печеним карфиолом и зеленим чатнијем
Гласови: 1
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Ово јело, под утицајем индијских кулинарских традиција, састоји се од значајног броја састојака. Упркос њиховом очигледном обиљу, свака компонента је укусна сама по себи и лепо се слаже са осталима. Све је на свом месту и у тачно правој количини, од печеног карфиола до хрскавих штапића од кромпира. Вегетаријанци и они који не једу глутен ће подједнако уживати у овом јелу. Да би се касније скратило време припреме, порције пиринча могу се претходно скувати и замрзнути до 1 месец.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,25 шоље дугозрног смеђег пиринча, испраног
- 3 кашике биљног уља
- 1 мали карфиол, исечен на комаде од 2,5 цм
- 1 кашичица кари праха
- 1 мали зрели парадајз, исецкан
- 2 шоље спанаћа
- 1/2 шоље свежих листова цилантра
- 1/2 шоље јогурта
- 1 шоља замрзнутог грашка, одмрзнутог
- 1 велика шаргарепа
- 1/2 халапењо папричице, уклоните семе ако желите мање љуто јело
- 1/2 шоље печених сланих индијских ораха, крупно исецканих
- 1/2 шоље хрскавих тракица кромпира
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: смеђи пиринач, карфиол, спанаћ, халапењо паприка, шаргарепа, кромпир, грашак, индијски орах, кари, јогурт
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C.
- Скувајте пириначУ малој шерпи, на средње јакој ватри доведите 2 1/2 шоље воде и пиринач до кључања. Поклопите, смањите ватру на средње ниску и крчкајте док пиринач не омекша и већина воде се не упије, око 40 минута. Склоните са ватре и оставите да одстоји, непоклопљено, најмање 10 минута. Умешајте 1 кашику биљног уља и 1/2 кашичице соли. Промешајте пиринач виљушком. Држите на топлом или на собној температури.
- Направите карфиол са каријемДок се пиринач кува, прелијте карфиол са преостале 2 кашике биљног уља на плех са ободом. кари прах и 1/2 кашичице соли. Равномерно распоредите комаде по површини. Пеците док не омекшају и порумене (око 25 минута). Додајте парадајз и промешајте. Наставите са печењем док парадајз не омекша (око 5 минута). Извадите из рерне и оставите да се мало охладе.
- Припремите чатниУ блендеру или процесору хране, помешајте спанаћ, цилантро, јогурт, 2 кашике воде, халапењо папричицу и 1 кашичицу соли на високој снази или пулсирајте док не постане глатко и кремасто.
- Загрејте грашак у микроталасној пећници у одговарајућој посуди 1-2 минута, само док се не одмрзне. Користите љуштилицу за поврће да ољуштите шаргарепу на тракице. Пиринач равномерно распоредите у 4 посуде. У сваку посуду ставите карфиол, грашак, шаргарепу, индијске орахе, штапиће кромпира и зелени чатни, правећи уредне гомиле или редове.
Категорије:
Слични рецепти
