Печена ћурећа прса са поврћем

Гласови: 3

Време: 2 сата и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 523, укупне масти 17 Г., засићене масти 4 Г., протеини 48 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 9 Г., холестерол 133 мг, натријум 191 мг, шећер 16 Г.

Слатки кромпир, пашканат, коморач и лук се помешају са слатком мешавином меда и пеку у рерни заједно са ћурећим прсима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 ћурећа прса (1,5-2 кг), одмрзнути
500 г слатког кромпира слатки кромпир, пресечен на пола, ако је кромпир велики, исечен на четири дела
500 г малог корена пастрњака, ољуштеног и преполовљеног
1 главица коморача, исечена на танке колутове, сецкана зелена салата
1 велики црвени лук, исечен на 8 комада
1/2 шоље сувих кајсија
2-3 гранчице рузмарин
1/2 кашичице сецканих листова рузмарина
1 мали чешње белог лука, исецкан
Рендана кора и сок од пола лимуна
2 кашике маслиновог уља
1 кашика меда
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, кромпир, слатки кромпир, корен пастрњака, луковица коморача, црвени лук, сушене кајсије, рузмарин, бели лук, лимун, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (375°F). У чинији помешајте 1 кашику маслиновог уља, мед и 2 кашике воде. У посуду за печење ставите кромпир, корен пашканата, луковицу коморача, црни лук, суве кајсије и гранчице рузмарина. Зачините са ½ кашичице соли и бибера, попрскајте мешавином меда и промешајте. Пеците док не омекша, око 30 минута.
У међувремену, у чинији помешајте 1 кашику маслиновог уља, бели лук, кору лимуна и сецкани рузмарин. Утрљајте смесу преко ћурећих прса. Зачините сољу и бибером и оставите да одстоји на собној температури.

Ставите ћуретину преко поврћа и пеците док не порумени, око 1 сат и 15 минута, или док термометар уметнут у најдебљи део груди не покаже 75°C. Покријте фолијом ако месо почне да гори. Извадите плех из рерне и пребаците ћуретину на даску за сечење. Оставите да одстоји 20 минута.
Поспите поврће коморачем и попрскајте лимуновим соком. Исеците ћуретину и послужите са поврћем.

Класични рецепт за сос од ћуретине

Категорије: