Грчка фритата са зеленим украсом

Гласови: 2

Како направити грчку фритату са зеленим украсом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 32 Г., засићене масти 11 Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 2 Г., холестерол 583 мг, натријум 677 мг, шећер 3 Г.

Направите здраву и укусну, пахуљасту фритату у грчком стилу. Овај омлет је буквално пуњен слатким парадајзом, црним маслинама и сланим комадићима грчке фете. Пошто ће се фритата до краја пећи у рерни, почните тако што ћете је пржити у одговарајућем тигању који може да се користи у рерни. Послужите са лаганом салатом од зелене салате, мирођије и измрвљене фете за освежавајући медитерански оброк. Идеално за бранч или вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 великих јаја
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 чена белог лука, танко исецкана
3 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
0,5 кашичице сушеног оригана
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
3/4 шоље измрвљене фете (око 110 г)
3 кашике сецканих маслина каламата, без коштица
2 кашике црвеног винског сирћета
1 главица зелене салате, исецкана
1/4 шоље сецканог свежег копра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, зелена салата, грожђасти парадајз, фета сир, Маслине из Каламата, винско сирће, оригано, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
У средњој посуди умутите јаја са 2 кашике воде, великим прстохватом соли и малом количином свеже млевеног црног бибера. У великом тигању са непријањајућим дном, отпорном на рерну, загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте бели лук, беле делове младог лука и оригано и пржите док лук не порумени, 1 до 3 минута.

Додајте смесу са јајима и промешајте силиконском лопатицом да бисте равномерно распоредили лук. Неколико пута пређите лопатицом од ивица јаја према центру тигања. Смањите ватру на средњу јачину и кувајте, без мешања, док ивице и дно омлета не омекшају, али да и даље остану сочни на врху, око 4 минута.
Додајте парадајз, 1/2 шоље измрвљеног фета сира и маслине. Пребаците у рерну и пеците док се врх не стегне, а ивице не порумене, око 4 минута. Извадите фритату из тигања на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута.
У међувремену, у великој чинији помешајте преостале 2 кашике маслиновог уља, винског сирћета и прстохват соли и црног бибера. Додајте листове зелене салате, копар и млади лук, зачините сољу и бибером по укусу и промешајте да се сједини. Поспите са преосталих 1/4 шоље измрвљене фете. Исеците фритату на кришке и послужите са салатом.

Категорије: