Пилетина са јабукама динстаним у сосу од јабуковаче

Гласови: 2

Како се прави - Пилетина са јабукама куваним у јабуковачи

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 19 Г., засићене масти 6 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 2 Г., холестерол 181 мг, натријум 377 мг, шећер 7 Г.

Једноставан рецепт за здраво јело пуно живих укуса. Пилећа прса се уваљају у брашно, прже у тигању док не порумене, а затим пеку у рерни док не буду готова. Лагани прилог од лука и јабука у сосу од јабуковаче куваће се у соковима који су остали у тигању. Лук и јабуке треба исећи на приближно једнаке комаде. Пропржавају се, а затим се помешају у тигању са јабуковим сирћетом и пилећом чорбом. Када се сос мало згусне, згусните га хладним путером и послужите са хрскавом пилетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију (око 1 кг)
Брашно за посипање
2-3 кашике биљног уља
1 велики црвени лук, исечен на велике кришке
1 слатка јабука за кување, исечена на велике комаде
3 кашике јабуковог сирћета
1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике охлађеног несланог путера
1 шака свежег першуна, крупно исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, црвени лук, јабуке

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.

Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри. Зачините пилетину сољу и црним бибером и уваљајте у брашно, отресите вишак. Додајте 2 кашике биљног уља у тигањ. Ставите пилетину у тигањ, глатком страном надоле, и пржите док не порумени, око 5 минута са сваке стране. Пребаците у посуду за печење и пеците док се потпуно не скува, око 8 минута.
У међувремену, додајте црвени лук и јабуку у тигањ заједно са 1 кашиком биљног уља ако је тигањ сув. Појачајте ватру на најјаче и кувајте, мешајући, док лук благо не увене, а јабука не порумени, око 2 минута. Умешајте сирће дрвеном кашиком, састружући све запржене комадиће са дна тигања. Оставите смесу да крчка док сирће не постане сирупасто, око 1 минут.

Додајте пилећи бујон и доведите до кључања. Кувајте док се течност не смањи за пола. Склоните са ватре, зачините сољу и бибером и умешајте путер.
Извадите пилетину из рерне и додајте сок у тигањ са сосом. Поделите пилетину на тањире и ставите јабуке, лук и сос. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здрави ручкови / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзи ручкови / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / Food Network - рецепти

Колекције рецепата