Сочни гриловани чизбургери

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 399, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 5,5 Г., холестерол 81 мг, натријум 815 мг, шећер 9 Г.

Здравија алтернатива обичним чизбургерима, ови бургери имају мало масти. Иако се праве од млевеног говеђег меса, печење испод поклопца на средње печено резултира сочним и нежним пљескавицама. Приликом печења на роштиљу, премажите их кечапом и сенф сосом за савршен укус. Црни лук за бургери се такође пече у фолији без уља, што резултира укусним, сочним бургером. Послужите ове бургери на енглеским мафинима од целог зрна и уживајте у њиховом димљеном укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 средњи црвени лук, танко исечен
2 кашике кечапа
2 кашике сенфа
4 интегралне житарице Енглески мафини, пресечено хоризонтално на пола
1 средње зрео парадајз, уклоњен од коштице и исечен на 4 дебеле кришке
450 г млевеног говеђег меса, 10% масти
55 г ренданог чедара са смањеним садржајем масти (око 1/2 шоље)
Кисели краставци, за сервирање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, кечап, сенф, лепиње за хамбургере, парадајз, млевена говедина, чедар сир, кисели краставац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру и лагано премажите решетке папирним убрусом умоченим у биљно уље или попрскајте спрејом за кување.
На даску за сечење ставите лист алуминијумске фолије ширине 40 цм (или попрскајте лист обичне алуминијумске фолије спрејом за кување). Поређајте лук одозго, поспите са 1/4 кашичице соли и црног бибера и попрскајте са 1 кашиком воде. Спојите две стране фолије, преклопите је два пута да бисте формирали чврсти спој, а затим затворите преостала два краја. Ставите на роштиљ и пеците 12 минута, окрећући једном. Лук треба да буде мекан са неколико загорелих места. Пажљиво отворите врх фолије да бисте испустили пару и наставите да печете лук, мешајући, док не порумени и благо загори, још 3 минута. Склоните са ватре.

Док се лук пржи, помешајте кечап и сенф у малој посуди. Зачините бибером.
Лагано препеците енглеске мафине на роштиљу и поделите их на горњу и доњу половину на 4 тањира. Премажите мало соса на доње половине мафина и ставите кришке парадајза.
Од млевеног меса обликујте 4 пљескавице, пречника око 10 цм и дебљине нешто мање од 6 цм. Зачините са укупно 120 г соли и 120 г црног бибера. Ставите пљескавице на роштиљ. Пеците док ивице не порумене, 3 до 5 минута, па окрените. Премажите их преосталим кечап сосом и равномерно поспите ренданим сиром. Покријте поклопцем роштиља или великом посудом за печење и наставите да печете док се сир не отопи. Пљескавице би требало да буду благо ружичасте изнутра, још око 3 минута.
Ставите једну пљескавицу на лепињу са парадајзом и прекријте је мало прженог лука, а затим ставите горњу половину енглеског мафина. Склопите преостале бургерице и послужите са киселим краставчићима, ако их користите.

Категорије: