Чизбургер колачићи

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 353, укупне масти 19 Г., засићене масти 7 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 2 Г., холестерол 67 мг, натријум 438 мг, шећер 4 Г.

Ови чизбургери у стилу колачића биће главна тема разговора у граду на вашој кућној забави. Пуни су свега што волите код чизбургера: лепиње, сочне пљескавице од говедине и лепљивог сира, док је сваки колачић преливен хрскавом сланином, зеленом салатом, парадајзом, киселим краставчићима и сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто и фил

12 кришки белог хлеба
200 г млевеног говеђег меса
3/4 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
6 кришки сланине
1 средњи црвени лук, исецкан
1 кашика љутог сенфа
1 кашика слатког релиша од киселих краставаца, плус додатно за сервирање
90 г оштрог чедара, исеченог на 12 коцкица (око 2 цм свака)
1,5 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
1 шоља млека
1/4 шоље павлаке
2 велика јаја

Специјални сос

1/4 шоље мајонеза
2 кашике кечапа

За сервирање

Исецкана римска салата
Кришке парадајза
Сецкани црвени лук
Кришке киселих краставаца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млевена говедина, чедар сир, сланина, сенф, повртни релиш, кисели краставац

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Обложите метални калуп за мафине од 12 шољица папирним корпицама. Попрскајте корпице спрејом за кување.
Исеците круг од сваке кришке хлеба пречника 5 цм и препеците их на плеху у рерни док благо не порумене. Оставите преостали хлеб са стране за презле. Ставите кришку тоста на дно сваког калупа за мафине и оставите са стране.

У тигању пречника 25 цм пропржите млевено говеђе месо на средњој ватри, повремено мешајући, око 6 минута. Зачините са 0,5 кашичице соли и бибера. Оцедите масноћу, ако је потребно, и пребаците говедину у средњу посуду; оставите са стране.
Обришите тигањ папирним убрусима и пржите сланину на средњој ватри док не постане хрскава, окрећући је једном, око 6 минута. Пребаците пржену сланину на папирне убрусе да се оцеди вишак масноће.
Оцедите сву топљену масноћу из тигања, сачувајући само 1 кашику, и додајте црни лук. Кувајте на средњој ватри, често мешајући, док црни лук не омекша, око 8 минута. Додајте сенф и релиш. Умешајте црни лук у чинију са млевеним говедским месом. Равномерно распоредите у припремљене посудице за печење.
У сваки калуп ставите коцку сира и нежно је притисните у смесу са месом.
У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и преосталу 1/4 кашичице соли. У мерној шољи од 1 литра помешајте млеко, павлаку и јаја. Додајте смесу са млеком у смесу са брашном и месите док не постане глатко. Вратите тесто у мерну шољу. Прелијте тесто преко смесе са говедином.
Пеците док чачкалица уметнута у средину колачића не изађе чиста, 18-20 минута. Оставите колачиће да се хладе на решетки за хлађење 10 минута.
Помешајте мајонез, кечап и релиш. Прелијте сос преко охлађених колачића. Украсите прженом сланином и зеленом салатом, парадајзом, луком и киселим краставчићима.