Јогурт сос са естрагоном

Гласови: 1

Како направити сос од јогурта са естрагоном

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 292, укупне масти 14 Г., засићене масти 5 Г., протеини 12 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 1 Г., холестерол 28 мг, натријум 521 мг, шећер 24 Г.

Овај јогурт сос са ароматичним естрагоном је савршен за рибу, пилетину или гриловани одрезак. Направљен је од природног домаћег јогурта, који можете ферментисати без посебне машине, користећи електричну грејну подлогу. Али ако немате много времена, можете купити обичан јогурт без икаквих адитива.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сос

2 кашике маслиновог уља
0,5 шоље ситно сецканог црног лука
1,5 кашичице сецканог белог лука
2 кашике кукурузног скроба
1 шоља пилећег бујона
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
1,5 кашике сушеног естрагона
1 шоља обичног свежег јогурта, рецепт испод

Свежи јогурт

1 литар млека 2%
0,5 шоље сувог млека
1-2 кашике меда
0,5 шоље обичног јогурта на собној температури

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јогурт, млеко, естрагон, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у тигању на средњој ватри и пропржите лук и бели лук док не постану стаклени. Помешајте 2 кашике кукурузног скроба са 2 кашике пилећег бујона да бисте добили пасту.
Додајте преосталу пилећу чорбу у мешавину црног лука и белог лука и прокувајте. Додајте кашу и прокувајте. Када смеса прокључа, склоните са ватре. Додајте со, бибер, естрагон и јогурт и крчкајте док се сос не загреје, али немојте да прокључа, око 1 минут. Послужите уз рибу, пилетину или гриловани одрезак.

Свежи јогурт:
Излаз: 1 л.

Сипајте млеко у малу шерпу и помешајте са млеком у праху и медом. Ставите на средњу ватру и загрејте до 49°C помоћу термометра. Када млеко достигне 49°C, сипајте га у цилиндричну пластичну посуду, сачувајући 0,5 шоље (1/2 шоље). Преосталих 0,5 шоље (1/2 шоље) помешајте са јогуртом и вратите у смесу са млеком.
Ставите посуду у уску канту за вино са електричним грејачем. Подесите грејач на средњу температуру. Оставите смесу да одстоји 3-12 сати, водећи рачуна да температура буде 46°C. Готов јогурт ставите у фрижидер преко ноћи.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Сосови / Умакање / Преливи за салату / Food Network - рецепти

Колекције рецепата