Љута супа са кромпиром, тиквицама и паприком

Гласови: 2

Како се прави - Љута чорба од кромпира, тиквица и паприке

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 401, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 12 Г., холестерол 5 мг, натријум 1785. мг, шећер 22 Г.

Ова вегетаријанска супа је ода летњем поврћу! Кромпир је чини срдачном, док парадајз, паприке (и слатке и љуте), тиквице, парадајз и мирисно биље стварају диван букет укуса. Додајте колико год чорбе желите: супа је укусна и густа и ретка.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика црвена паприка
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
450-600 г малих тиквица, исечених на веома танке кругове
2 љуте папричице, као што је Фресно, очишћене од семенки и исечене на веома танке колутове
2 благе зелене паприке за пржење (као што је кубанела), исечене на веома танке колутове
1 средњи или црвени лук, ољуштен и исечен на танке колутове
5-6 средњих кромпира, исечених на веома танке кришке (као за помфрит)
4 чена белог лука, танко исецкана
2 кашике ситно сецканог рузмарина
Неколико гранчица тимијана, исецкати листове
1 конзерва (800 г) конзервираног печеног парадајза (или 900 г сецканог парадајза)
2-3 шоље пилећег или поврћног бујона
Свежи листови босиљка, искидани или танко исечени, за сервирање
Хлеб без коре или багет, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, тиквице, слатка паприка, кромпир, Кубанеле паприка, пржени парадајз, Фресно бибер, рузмарин, тимијан, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Пеците паприке на отвореном пламену на плинском шпорету или у рерни на роштиљу, остављајући врата благо одшкринута да би пара могла да излази. Када се кожица равномерно запече и поцрни са свих страна, ставите паприке у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да се охладе довољно да можете да их држите у рукама. Уклоните запечену кожицу и семе и исеците паприке на танке тракице.
Загрејте 3 кашике маслиновог уља у дубоком тигању или казану на средњој ватри. Када уље почне да светлуца, додајте тиквице, чили папричицу, кубанел папричицу, црни лук, кромпир, бели лук, со, црни бибер, рузмарин и тимијан. Кувајте, мешајући, док не омекшају, 12-15 минута.

Додајте парадајз и печене паприке и крчкајте неколико минута док се парадајз не распадне. Додајте довољно чорбе да бисте постигли жељену густину. Оставите да се чорба потпуно охлади и ставите је у фрижидер.
Загревајте на средњој ватри, повремено мешајући. Послужите посуто босиљком и топлим хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Вечера / Супе / Поврћне супе / Јела од кромпира / Кромпир супе / Рејчел Реј / Недеља у једном дану

Колекције рецепата