Фонди од зрелог чедара са парадајзом, сланином и грилованим луком

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 516, укупне масти 35 Г., засићене масти 16 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 2 Г., холестерол 80 мг, натријум 715 мг, шећер 5 Г.

Овај фонди је савршен за забаву у дворишту или пикник. Сос од сира и предјела могу се припремити на роштиљу или на логорској ватри. Комбинација зрелог чедара, Грујера, сувог белог вина и шерија ствара богат и дубок укус. За умакање, припремите ражњиће тако што ћете на ражњиће нанизати коцкице хлеба, чери парадајз, комадиће сланине и црни лук и лагано их запећи. Ако користите дрвене ражњиће, обавезно их прво потопите у воду како бисте спречили да изгоре. Овај фонди изгледа укусно камп.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље чери парадајза
220 г сланине, исецкане на коцкице
1 велики црни лук Видалије, исецкан на коцкице
Пола векне чиабатте (око 220 г), исечене на коцкице
Маслиново уље за преливање
Много свеже млевеног црног бибера
110 г зрелог чедара
6 кашичица кукурузног скроба
280 г сира Гријер
2 кашике путера
2 чена белог лука, згњечена
1 шоља сувог белог вина
2 кашике шерија
Прстохват мушкатног орашчића
Специјална опремаметални ражњићи (или дрвени ражњићи натопљени у води 30 минута)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Гријер сир, чедар сир, бело вино, шери, скроб, чери парадајз, сланина, Видалијски лук, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Одвојено промешајте чери парадајз, комадиће сланине, црни лук и коцкице хлеба са мало маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Нанижите их на појединачне ражњиће тако да се сваки састојак кува својим темпом. Имаћете неколико ражњића за сваки састојак. Пеците ражњиће на средњој ватри док се благо не запечу; држите их топлим док припремате фонди.

Изрендајте чедар и помешајте са 2 кашичице кукурузног скроба. Посебно изрендајте Гријер и помешајте са преостале 4 кашичице кукурузног скроба.
У средњој шерпи на средњој ватри истопите путер (то се може урадити на логорској ватри или на роштиљу). Када се истопи, додајте бели лук и оставите да крчка 30 секунди. Додајте бело вино и прокувајте. Додајте сир Гријер и мешајте док не постане глатко. Додајте чедар и мешајте док не постане глатко, уклањајући све грудвице.
Загревајте док сир не почне благо да се кључа по ивицама. Склоните са ватре и додајте шери, доста црног бибера и мушкатног орашчића. Послужите са парадајзом, луком, хлебом и ражњићима од сланине.

Аутор рецепта - Ејми Тилен је награђивана телевизијска куварица и ауторка кувара са Средњег запада која тренутно пише књиге и блогове о храни са своје фарме.

Категорије: