Здрава Улдорф салата са питајом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 190, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 320 мг, шећер 13 Г.

Питаја (позната и као питахаја или змајево воће) можда изгледа као ватрена артичока, али припада породици кактуса. Богата је витамином Ц и витаминима Б. Њено бело или ружичасто месо је богато влакнима, а мале црне семенке су пуне здравих масти. Питаја има укус мешавине крушке и кивија, дајући тропски шарм традиционалној Валдорф салати. Питаја се може наћи у супермаркетима на одељку за егзотично воће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика зрела питаја
1/3 шоље грчког јогурта, 2% масти
2 кашике мајонеза
Сок од пола лимуна
1 кашичица меда
0,5 кашичице свеже ренданог корена ђумбира
0,5 кашичице крупне соли
1 мала јабука Грени Смит, исечена на комаде од 1,2 цм (без језгра)
0,5 шоље црвеног грожђа без коштица, преполовљеног
0,5 шоље сецканих свежих листова цилантра
1/3 шоље крупно сецканих индијских ораха
4 листа зелене салате или ајсберг салате

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, грожђе, салата ајсберг, корен ђумбира, сок од лимуна, индијски орах, мед, јогурт

Припрема јела према рецепту:

Исеците змајево воће на четвртине по дужини. Провуците прст испод коре, повуците је и раздвојите је у једном комаду. Сваку четвртину исеците на троуглове дебљине 0,5 цм.
У великој посуди помешајте јогурт, мајонез, лимунов сок, мед, ђумбир и со. Додајте јабуке, грожђе, 3/4 змајевог воћа и 3/4 сваког коријандера и индијског ораха. Промешајте да се састојци равномерно распореде и ставите у фрижидер на око 1 сат.

Ставите лист зелене салате на сваки од 4 тањира и прекријте кашиком зелене салате. Украсите преосталим комадићима змајевог воћа и поспите цилантром и индијским орасима.

Напомена

Да бисте утврдили да ли је змајево воће зрело, лагано га стисните. Плод треба да буде чврст, попут зрелог авокада.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела за дијабетичаре / Здраве грицкалице / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Салате / Салате од поврћа / Food Network - рецепти

Колекције рецепата