Макароне са сиром са карфиолом и помфритом у рерни

Гласови: 1

Како направити макароне са сиром, карфиолом и помфритом у рерни

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10
Калорије 554, укупне масти 30 Г., засићене масти 14 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 3 Г., холестерол 67 мг, натријум 573 мг, шећер 7 Г.

Мак енд сир од карфиола је одличан начин да додате здраво поврће омиљеном јелу, маскирајући га укусним сосом од сира. Пре него што се карфиол дода у сос, он се исецка тако да се ни његова текстура ни укус не примећују, остављајући свима да уживају у савршеном сосу од глатког чедара, мермерног Колби Џека и мало кремастог дипа од лука, који не само да додаје баршунасту текстуру већ и сосу даје слатки и слани укус. Пре сервирања, прелијте макароне енд сир уситњеном павлаком и мрвицама са укусом сира и пеците за још хрскавији прелив.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г рога тестенине
1 мала главица карфиола, без језгра
4 кашике несланог путера
Пола средњег црног лука, ситно исецканог
5 кашика премијум брашна
4 шоље пуномасног млека
2 шоље ренданог благог чедара (око 220 г)
2 шоље ренданог сира Колби-Џек (око 220 г)
3 кашике. Француски дип од лука
1/4 кашичице кајенског бибера
2 шоље чипса од згњеченог кромпира са чедаром и павлаком

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, карфиол, путер, лук, врхунско брашно, млеко, чедар сир, Колби сир, млевени кајенски бибер, чипс

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Попрскајте посуду за печење димензија 23 x 33 цм спрејом за кување. Скувајте тестенину у кључалој сланој води према упутству на паковању. Оцедите и оставите са стране. У међувремену, изрендајте карфиол или га исеците на комаде и обрадите у процесору хране док не достигне величину пиринча.
У великој шерпи на средњој ватри истопите путер. Додајте црни лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте исецкани карфиол и 1/2 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, док карфиол не омекша, још 5 минута. Додајте брашно и кувајте 1 минут, стално мешајући. Постепено додајте млеко, стално мешајући, затим појачајте ватру и доведите до кључања. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте сос, повремено мешајући, док се благо не згусне, око 3 минута.

Склоните шерпу са ватре и додајте рендани чедар, Колби Џек сир, француски сос од црног лука, кајенски бибер и 1 кашичицу соли. Мешајте док се сир не отопи. Додајте куване макароне и поново промешајте да се потпуно обложе. Пребаците макароне са сиром у припремљену посуду за печење.
Поспите макароне са сиром згњеченим чипсом од кромпира. Пеците док не порумене, 8-10 минута. Пажљиво пратите посуду за печење, јер чипс може брзо да изгори.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије: