Салата од грилованог карфиола

Гласови: 3

Како направити салату од грилованог карфиола

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Ова сочна, укусна салата садржи карфиол, шаргарепу, паприке и црни лук. Сво поврће се грилује пре додавања у чинију за салату, што му даје јединствен, богат укус који заиста даје тон овој салати. Помешајте их са свежим кореном целера и прелијте кремастим дресингом од козјег сира, мајонеза и павлаке, зачињеним шампањским сирћетом и медом од цвета поморанџе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кремасти дресинг од козјег сира

0,5 шоље измрвљеног козјег сира
0,5 шоље мајонеза
0,5 шоље павлаке
1/4 шоље ситно сецканог влашца
Кора и сок од 1 лимуна
2 кашике меда од цвета поморанџе
1 кашика шампањског сирћета
1,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Салата

Пола главе карфиола, изломљене на велике цветнице
6 органских шаргарепа
2 црвене паприке, очишћене од семенки и стабљика, исечене на јагодице
1 црвени лук, исечен на четвртине, са кореном остављеним нетакнутим
1/4 шоље маслиновог уља
0,5 кашичице љуте црвене паприке
1 кашичица крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
1 корен целера, ољуштен и исечен на тракице
150 г мале руколе
0,5 шоље измрвљеног козјег сира

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, шаргарепа, слатка паприка, црвени лук, љуспице црвене паприке, корен целера, рукола, козји сир, мајонез, павлака, влашац, лимун, мед, шампањско сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру.
Прелив од козјег сира:

У средњој посуди помешајте козји сир, мајонез, павлаку, млади лук, кору и сок од лимуна, мед, сирће, со и црни бибер. Добро умутите да се козји сир разбије. Покријте и ставите у фрижидер 30 минута пре сервирања.

Салата:

У великој посуди пажљиво помешајте карфиол, шаргарепу, паприку, црни лук, маслиново уље, љуту паприку у љусци, со и црни бибер. Пеците поврће на роштиљу са свих страна 6-8 минута, вадећи га на плех док се пече. Оставите да се охлади. Исеците поврће на коцкице величине 1 цм.
У великој чинији помешајте печено поврће са кореном целера. Прелијте кремастим сосом од козјег сира и добро промешајте. Поређајте руколу на тањир за сервирање и ставите салату. Поспите измрвљеним козјим сиром. Послужите одмах.

Категорије: