Тепсија од блитве са белим луком

Гласови: 1

Како се прави - Запеканка од блитве са белим луком

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1408, укупне масти 94 Г., засићене масти 31 Г., протеини 52 Г., угљени хидрати 98 Г., влакна 14 Г., холестерол 96 мг, натријум 2637 мг, шећер 32 Г.

Ова једноставна пица се прави на преполовљеним половинама багета — савршена је за прављење појединачних предјела. Свака пица је преливена блитвом у богатом, кремастом сосу са слојем топљеног сира на врху. Невероватно је сочна, а паста од печеног белог лука додаје јединствен укус. Преостала паста од белог лука може се користити у другим јелима, супама, служити уз месо или једноставно намазати на хлеб и уживати.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Блитва

1-1,1 кг обичне или дугине блитве (3-4 велика веза)
4 кашике путера
1/4 шоље премијум брашна
2,5 шоље пуномасног млека
Свеже млевени црни бибер
Свеже млевени мушкатни орашчић
1/3 шоље пасте од печеног белог лука, рецепт испод (или 2 главице печеног белог лука)
2 кашике ренданог пармезана
1 багет, дужине 60 цм, ширине 8 цм.

Паста од печеног белог лука

6 главица белог лука, врхови одсечени да би се открили сви ченови
1 шоља маслиновог уља
3 кашике меда

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: блитва, млеко, багет, Пармезан сир, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C.
Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Одсеците стабљике блитве, али не сеците листове.

Додајте блитву у кључалу воду (лонац ће у почетку бити пун) и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Оцедите у цедиљци и исперите под хладном водом. Поново оцедите, затим умотајте блитву у кухињску крпу и исцедите да бисте уклонили вишак воде. Исецкајте блитву.
У међувремену, истопите путер у шерпи на средњој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 минут. Умешајте млеко, зачините сољу и бибером и поспите мало мушкатног орашчића. Крчкајте сос док се не згусне довољно да прекрије полеђину кашике. Зачините сољу по укусу. Умешајте 1/3 шоље пасте од печеног белог лука.
Ставите половину блитве на дно средње посуде за печење. Прелијте половином соса од белог лука и половином сира. Поновите слојеве, завршивши са сиром. Пеците 15 минута. Извадите из рерне и запеците на роштиљу.
Бели лук хлеб:

Пресеците багет на пола по дужини, а затим га пресеците на пола попречно да бисте направили четири комада дужине 30 цм.
Препеците хлеб пресеченом страном нагоре у рерни док не порумени, око 1 минут. Премажите преосталом пастом од белог лука и на сваку кришку ставите четвртину печене блитве. Сваку пицу пресеците на пола и послужите.

Паста од печеног белог лука:
Загрејте рерну на 220°C. Ставите бели лук на велики комад фолије и попрскајте са 1/4 шоље маслиновог уља. Умотајте у фолију да бисте формирали чврсто затворену кесицу.
Пеците док бели лук не омекша, око 45 минута. Оставите да се охлади, па исцедите чешњеве из љуске у процесору за храну. Додајте преостале 3/4 шоље маслиновог уља и меда, зачините сољу и бибером по укусу. Пасирајте док не постане глатко, па пребаците у мању посуду. Такође можете изгњечити пасту од белог лука виљушком.