Пилећа и кукурузна супа

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 315, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 66 мг, натријум 967 мг, шећер 6 Г.

Упркос густој конзистенцији и богатом укусу, ова супа мирише на лето! Направљена од посних пилећих прса и конзервираног кремастог кукуруза, пријатно је слатка, са мирисним нотама зачина и ђумбира. Када је супа скоро готова, полако сипајте разблажени беланце, које ће се у кључалој води брзо претворити у резанце. Послужите преливено соја сосом и посуто младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 празилук, пресечен на пола и добро опран
1 шаргарепа, пресечена на пола
7 цм свежег корена ђумбира
1 кашичица семена коријандера
1 кашичица црног бибера у зрну
2 пилећа филеа са костима, са кожом
3 конзерве од 400 г конзервираног кремастог кукуруза
2 коцке пилећег бујона, измрвљене
3 кашике ситно сецканог свежег ђумбира
4 млада лука, танко исечена + мало додатног зеленила за сервирање
1 кашичица сусамовог уља
1/4 шоље кукурузног скроба
1/4 шоље хладне воде
2 беланца
1 кашичица пиринчаног сирћета
Соја сос за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, кукуруз, празилук, шаргарепа, корен ђумбира, пиринчано сирће

Припрема јела према рецепту:

Сипајте 10 шоља воде у велику шерпу и доведите до кључања на јакој ватри. Док се чорба загрева, додајте празилук, шаргарепу и кришку ђумбира. Ставите коријандер и бибер у мали квадрат газе. Завежите канапом и додајте у шерпу.
Скините кожу са пилећих прса, одсеците вишак масноће и додајте их у шерпу. Доведите воду до кључања, затим смањите ватру и крчкајте покривено док пилетина не омекша, 20-30 минута.

Извадите пилетину из чорбе и оставите да се охлади. Процедите чорбу и баците празилук, шаргарепу, ђумбир и газу.
Вратите чорбу на средњу ватру. Додајте умућени кукуруз, коцкице бујона, сецкани ђумбир, млади лук и сусамово уље. Држите чорбу на лаганој ватри док одвајате пилетину од костију и исецкате је виљушком. Алтернативно, можете једноставно танко исећи месо.
Појачајте ватру на најјаче и доведите супу до кључања. У малој посуди или мерној шољи, умутите кукурузни скроб и воду док не постане глатко. Додајте половину смесе кукурузног скроба у супу, мешајући. Оставите да крчка док се супа не згусне. Ако се није згуснула, додајте преосталу смесу кукурузног скроба.
Смањите ватру на средњу. У другој мањој посуди умутите беланца са малом количином воде. Мешајући супу кружним покретима, додајте беланца у сталном млазу; на површини супе треба да се формирају лепе беле пруге.
Додајте исецкану пилетину и пиринчано сирће. Кувајте 5 минута да се загреје. Пробајте. Послужите супу преливену соја сосом и посуту преосталим младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Летња јела / Вечера / Супе / Супе од меса / Food Network - рецепти

Колекције рецепата