Густа пилећа супа са кромпиром и кукурузом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 33 Г., засићене масти 9 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 7 Г., холестерол 136 мг, натријум 877 мг, шећер 5 Г.

Сочни пилећи батаци се крчкају са кукурузом и шареним кромпиром, стварајући густу, укусну супу сличну ахиаку, колумбијском јелу популарном у ресторанима у Боготи. Завршни додир је павлака и капари, који одмах оживљавају укус супе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа батака (око 1 кг)
1 шоља сецканог црног лука (око 1 средњи црни лук)
4 чена белог лука, згњечена
1 ловоров лист
1 веза свежег цилантра (грубо исецкати стабљике, одвојити 1 шољу листова)
1 веза младог лука, крупно исецканог, бели делови одвојени од зелених делова
1-2 кашичице љутог хабанеро соса
3 парадајза (око 1 1/4 шоље), исецкана (уклоните семе и језгра)
450 г мешавине жутог и љубичастог (или црвеног) кромпира, сваки кртолу исеците на 4 дела и исеците на комаде од 2 цм.
1 клип кукуруза, исечен на кругове дебљине 1 цм.
1-2 авокада, танко исечена за сервирање
0,5 шоље павлаке, за сервирање
1/4 шоље капара, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих батака, плави кромпир, кукуруз, Авокадо, Хабањеро паприка, ловоров лист, капари

Припрема јела према рецепту:

Ставите пилетину у шерпу од 5 литара, додајте 1,5 кашичицу соли и 8 шоља воде да прекрије пилеће батаке. Доведите до кључања, смањите ватру и скините пену са површине чорбе. Додајте црни лук, бели лук, ловоров лист, стабљике цилантра и беле делове младог лука. Крчкајте, делимично покривено, док пилетина не омекша и не буде лако прободена ножем, 35-40 минута. Пребаците пилетину у чинију и оставите да се хлади око 10 минута.
У међувремену, припремите сос од ахија.:

У кухињском процесору помешајте млади лук, љути сос, парадајз, 1/2 кашичице соли и 1/2 шоље листова цилантра. Мељајте док смеса не формира густи сос. Оставите са стране. Алтернативно, можете ручно исецкати састојке и умешати их у сос.

Додајте кромпир и 1 1/4 кашичице соли у супу. Поклопите, поново прокувајте и кувајте на лаганој ватри још 10 минута.
У међувремену, одвојите пилетину од костију и искидајте је рукама или двема виљушкама (баците кости и кожу). Оставите пилетину са стране. Додајте кукуруз у супу и крчкајте док кукуруз и кромпир не омекшају када се прободу ножем, 3-4 минута. Вратите пилетину у супу и поново сачекајте да прокључа. По потреби додајте со.
Сипајте супу у 6 дубоких чинија и послужите са кришкама авокада, павлаком, капарима, сосом од туне и преосталим листовима цилантра.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Супе / Густе супе и чорбе / Супе од меса / Food Network - рецепти / Шпанска кухиња

Слични рецепти