Макароне са сиром од карфиола

Гласови: 1

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 16
Калорије 293, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 3 Г., холестерол 36 мг, натријум 425 мг, шећер 4 Г.

Сићушни цветни цвећки карфиола су савршено скривени у овој тепсији од макарона са сиром, стварајући богато и здраво јело. Укус није угрожен, јер је фокус на комбинацији оштрог чедара, ароматичног Гријера и ренданог пармезана. Сва три сира се додају у сос у једнаким размерама и завршавају мирисном жалфијом, дижон сенфом и прстохватом мушкатног орашчића. Можете направити макароне са сиром унапред и охладити их, а затим их испећи непосредно пре сервирања док не порумене. Украсите тепсију свежом поточарком и послужите као главно јело или прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г кратке тестенине (препоручује се: рогови, зити или пене ригате, обичне или од целог зрна)
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 велика глава карфиола
1 шоља пилећег бујона
3 кашике путера
1 црни лук, ситно исецкан
4 чена белог лука, ситно исецкана
3 кашике брашна
Око 2,5 шоље пуномасног млека
Свеже нарибани мушкатни орашчић
3-4 гранчице свеже жалфије, листови ситно исецкани
2 кашике дижон сенфа
1 шоља оштрог белог чедара
1 шоља Гријера
1 кашика ренданог пармезана
1 мала веза поточарке, опрана и исецкана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, зити паста, пене тестенине, карфиол, бујон, путер, лук, бели лук, врхунско брашно, млеко, мушкатни орашчић, жалфија, Дижон сенф, чедар сир, Гријер сир, Пармезан сир, поточарка

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте воду за тестенину. Посолите воду и кувајте тестенину 2 минута мање него што је наведено на паковању, око 5-6 минута.
Док вода кључа, загрејте маслиново уље у шерпи са поклопцем на средњој ватри. Очистите карфиол од језгра, ставите га у шерпу, додајте 1 шољу чорбе, поклопите и кувајте на пари 12-15 минута, док не омекша. Извадите карфиол из шерпе и раздвојите га на цветнице. Баците течност.

У истој шерпи истопите путер на средњој ватри, затим додајте црни и бели лук. Динстајте 3-4 минута док не омекшају. Додајте брашно и мешајте 1 минут. Умешајте пуномасно млеко, зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем и жалфијом. Када се сос згусне, додајте дижон сенф и две трећине смесе сира.
Оцедите тестенину, додајте је карфиолу, умешајте сос од сира, пребаците у посуду за печење и поспите преосталим сиром. Оставите да се потпуно охлади и покријте ако је правите унапред.
Загрејте рерну на 200°C.
Ставите посуду на плех за печење и пеците док не порумени, 40-45 минута.
Поделите макароне са сиром по тањирима и поспите поточарком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Поврће и печурке / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од карфиола / Америчка кухиња / Рејчел Реј

Слични рецепти