Макароне са сиром са карфиолом и димљеном гаудом
Гласови: 7
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Учините своје макароне са сиром здравијим додавањем куваног карфиола, исеченог на мале цветнице, у сос од сира. Веома је сочан и заситан, а да укус не би постао превише воденаст, сос од сира се прави са димљеном гаудом. Упарен са паприком, дижон сенфом и прстохватом кајенског бибера, димљени сир савршено допуњује јело. Ови макарони са сиром се праве на шпорету и не захтевају печење. Укусна и заситна вечера за мање од пола сата!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г тестенине у облику вадичепа или каватапија
- 1 главица карфиола, исечена на цветнице
- 1 кашика маслиновог уља
- 30 г несланог путера
- 1 мали лук, ситно исецкан
- 3 кашике брашна
- 0,5 кашичице кајенског бибера
- 1 кашичица паприке
- 3 шоље пуномасног млека
- 1 шоља пилећег бујона
- 3 кашике ренданог димљеног гауде
- 1 кашика дижон сенфа
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, карфиол, брашно, млеко, Гауда сир, млевени кајенски бибер, паприка
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте воду. Посолите воду и додајте тестенину. Кувајте 5 минута, затим додајте карфиол и кувајте још 3 минута, или док тестенина не буде ал денте, а цветнице мало омекшале. Добро оцедите и вратите тестенину и карфиол у шерпу.
- У међувремену, загрејте средњи тигањ на средње слабој ватри. Додајте екстра девичанско маслиново уље и загревајте га заједно са путером док се не отопи. Додајте лук и динстајте 3-5 минута да омекша и заслади сок. Мало појачајте ватру, затим додајте брашно, кајенски бибер и паприку. Мешајте док запршка не почне да кључа, па кувајте још 1 минут.
- Умешајте млеко и чорбу и појачајте ватру да сос брзо прокључа. Када прокључа, смањите ватру и крчкајте док се не згусне, 3-5 минута. Додајте сир у згуснути сос и мешајте док се не отопи, око 1 минут. Додајте сенф и зачините сољу и бибером по укусу.
- Прелијте сос преко карфиола и куване тестенине и промешајте. Зачините сољу по укусу, пребаците на велики тањир за сервирање и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
