Стромболи са броколијем и сиром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8
Калорије 436, укупне масти 23 Г., засићене масти 11 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 4 Г., холестерол 51 мг, натријум 819 мг, шећер 3 Г.

Стромболи, ролат за пицу, је укусно предјело које се служи гостима са сосом за умакање. Ри Драмонд је у овом рецепту користила готово припремљено тесто за хлеб, али можете користити и куповно тесто за пицу. Разваљано тесто се прелива свим надевом - пестом од сушеног парадајза, броколијем динстаним са црним луком, доста чедара и моцареле и свежим босиљком - а затим се увија у чврсту ролат, који се затим посипа ренданим пармезаном пре печења. Готови стромболи је споља прекривен хрскавом корицом од сира, а изнутра га чека дивно пахуљаста мрвица испуњена сочним филом од поврћа и обилном количином лепљивог сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
2 кашике сланог путера
Пола великог лука, танко исеченог
2 чена белог лука, згњечена
1 главица броколија, исечена на мале цветнице
Премиум брашно за рад са тестом
450 г замрзнутог теста за хлеб, одмрзнутог
2 кашике. песто од сушеног парадајза
1 шоља ренданог чедара
8 кришки моцареле
8 свежих листова босиљка + додатно за сервирање
0,5 кашике ренданог пармезана
1 конзерва (700 г) конзервирана маринара сос, загрејте га

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, лук, бели лук, броколи купус, врхунско брашно, тесто од квасца, песто сос, чедар сир, моцарела сир, босиљак, Пармезан сир, маринара сос

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Подмажите плех за печење са 1 кашиком маслиновог уља и оставите са стране.
У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Додајте црни и бели лук и динстајте 2 минута. Додајте броколи и зачините сољу и бибером по укусу. Кувајте док броколи мало не омекша и не постане светло зелен, око 1 минут. Склоните са ватре и оставите са стране.

Лагано побрашните чисту радну површину и развуците или разваљајте тесто у велики правоугаоник димензија 27,5 x 32 цм. Намажите песто дуж дуже ивице која је најближа вама, остављајући ивицу од 2,5 цм са свих страна. Задржите ову ивицу када додајете преостале филове. Преко песта премажите смесом од броколија и поспите ренданим чедаром. Поспите кришкама моцареле и листовима босиљка.
Пресавијте краће стране ка унутра, затим уваљајте тесто у ваљак. Ставите стромболи са шавом надоле на припремљени плех за печење. Оштрим ножем направите 5-6 дијагоналних прореза на површини ваљака. Премажите целу површину преосталом 1 кашиком маслиновог уља и поспите ренданим пармезаном.
Пеците док не порумени, око 20 минута.
Оставите да се хлади 5 минута пре сечења. Послужите стромболи са топлим маринара сосом и украсите свежим босиљком.

Категорије: