Кремаста супа од броколија и чедара у хлебу

Гласови: 1

Како направити супу од броколија и чедара у хлебу

Фотографија јела: Кејт Матис

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Супа од броколија и чедара у хлебу - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 главица броколија, подељена на цветнице (око 4 шоље)
1 велика шаргарепа, исечена на коцкице
1 мали лук, исецкан
2,5 шоље ренданог оштрог сира Чедар, а такође и за сервирање
4 векне пречника 18 цм (бели хлеб од киселог теста)
6 кашика (90 г) путера
1/4 шоље брашна
2 шоље лагане креме
3 шоље пилећег бујона
2 ловорова листа
1/4 кашичице свеже ренданог мушкатног орашчића
Крупна со и свеже млевени бибер

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, сир, шаргарепа, лук, брашно, чедар сир, крема, ловоров лист, мушкатни орашчић, бели хлеб

Припрема јела према рецепту:

Припремите супу: Загрејте путер у великој шерпи и пропржите лук на средњој ватри док не омекша, око 5 минута.

Додајте брашно, пржите док не порумени, 3-4 минута, затим сипајте крему, постепено мешајући, доведите до глатког теста.

Додајте пилећу чорбу, мушкатни орашчић, ловоров лист, 3/4 шоље воде, мало соли и бибера и прокувајте. Смањите ватру и крчкајте, непоклопљено, док се не згусне, око 20 минута.

Додајте броколи и шаргарепу и кувајте док не омекшају, око 20 минута. Уклоните ловоров лист.
Припремите пасирану супу помоћу блендера: Сипајте супу у чинију. Пасирајте, благо отварајући поклопац да би пара могла да излази (или омекшајте штапним блендером са наставком за пасирање).

Сипајте супу у шерпу и ставите је на шпорет. Додајте чедар сир, зачините сољу и бибером, промешајте и кувајте док се сир не отопи. Склоните са шпорета.

Припремите хлеб: Ножем одсеците горњу кору са сваке векне хлеба, затим издубите мрвице хлеба, остављајући 2,5 цм мрвица са сваке стране.

Пре сервирања, сипајте супу у хлеб и украсите чедар сиром.