Каватапи у сосу од броколија
Гласови: 2
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 500, укупне масти 17 Г., засићене масти 6 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 5 Г., холестерол 25 мг, натријум 654 мг, шећер 4 Г.
Калорије 500, укупне масти 17 Г., засићене масти 6 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 5 Г., холестерол 25 мг, натријум 654 мг, шећер 4 Г.
Овај рустични сос за тестенину се прави првенствено од једног састојка: броколија. Броколи се крчка док не омекша, а затим се изгњечи виљушком. Једноставно помешајте пире од броколија са водом у којој се кувала тестенина и ренданим сиром да бисте добили укусан и заситан сос за тестенину.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 3,5 шоље цветница броколија (око 300 г)
- 350 г каватапи пасте (вадичеп)
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
- 3 чена белог лука, ситно исецкана
- 1/4 кашичице љуте црвене паприке
- 0,5 шоље ренданог сира Пекорино Романо + додатно за посипање
- 1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, броколи купус, Пекорино Романо сир, сок од лимуна
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте слану воду. Додајте броколи и кувајте док не омекша, 7-8 минута. Шупљикавом кашиком пребаците броколи на тањир обложен папирним убрусом, сачувајући воду у којој се кувала. Додајте тестенину у кључалу воду, промешајте и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте. Одвојите 1 шољу воде у којој се кувала, а остатак баците.
- У међувремену, оцедите броколи и пребаците га у чинију. Виљушком или гњечилицом за кромпир изгњечите броколи док не постане скоро глатко и са малим комадићима.
- Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и љуту паприку и пржите док бели лук не почне да цврчи и порумени, 1-2 минута. Додајте броколи и промешајте гуменом лопатицом, лагано га премажући уљем, 2-3 минута.
- Додајте тестенину и 0,5 шоље воде у шерпу. Промешајте и додајте сир. Наставите да мешате броколи и тестенину док сос не прекрије тестенину, додајући још воде по потреби да сос буде ређи, 2-3 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Искључите ринглу и умешајте лимунов сок.
- Поделите тестенину по тањирима. Поспите сиром и прелијте маслиновим уљем.
Категорије:
Слични рецепти
