Супа од броколија и кеља

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 145, укупне масти 10 Г., засићене масти 3 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 2 Г., холестерол 8 мг, натријум 614 мг, шећер 2 Г.

Ова баршунаста кремаста супа је пуна здравих брокола и кеља. Згушњава се са мало кромпира и путера, додатих на самом крају. Служи се преливена хрскавим крутонима и ренданим сиром пекорино романо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља
1 шоља сецканог лука
1 шоља сецканог ољуштеног кромпира
Прстохват кајенског бибера
1 средњи чешње белог лука, млевено
2,5 шоље благо посољеног поврћног бујона
1,5 шоље цветница броколија
1,5 шоље чврсто упакованог сецканог кеља
1 кашика несланог путера
Крутони и рендани сир Пекорино Романо за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, кромпир, броколи купус, тост, Пекорино Романо сир, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, 3-5 минута. Додајте кромпир, кајенски бибер, бели лук, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, мешајући, док кромпир не буде добро обложен, 2-3 минута. Сипајте чорбу и 1 шољу воде и доведите до кључања.
Додајте броколи и крчкајте док кромпир и броколи не омекшају, око 15 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало благо крчкање. Додајте кељ и наставите да крчкате док не омекша, око 5 минута. Склоните са ватре и оставите да се хлади најмање 5 минута.

Добро изблендирајте супу штапним блендером док не постане глатка. Алтернативно, блендирајте у две или три серије у обичном блендеру (не пуните блендер више од пола).
По потреби поново загрејте супу. Искључите ринглу и додајте путер док се не отопи. Прилагодите густину супе водом и, ако је потребно, зачините сољу и бибером по укусу.
Супу послужите врућу, посуту крутонима и ренданим пекорином.

Када блендирате врућу течност, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Поклопите поклопцем, остављајући један крај благо отворен. Преко поклопца ставите кухињску крпу да бисте спречили прскање и блендирајте док не постане глатко.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Супе / Кремасте супе / Поврћне супе / Јела од купуса / Супе са купусом / Јела од броколија / Food Network - рецепти

Слични рецепти