Крофне печене у рерни са глазуром од поморанџе, рабарбаре и боровнице

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 крофни

Ове крофне се пеку у рерни и изнутра испадају једнако пахуљасте, мекане и сочне као да су пржене у дубоком уљу. Да бисте их направили, потребан вам је посебан калуп за крофне и кеса за пециво како бисте лако напунили шупљине тестом. Када се крофне потпуно охладе, можете их украсити. Припремите три врсте глазуре: од рабарбаре, боровнице и црвене поморанџе. Све глазуре се праве само од природних састојака, без вештачких боја. По жељи их можете посути украсним мрвицама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крофне

1 и 3/4 шоље премијум брашна
1 шоља гранулираног шећера
3/4 кашичице соли
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соде
1 велико јаје
0,5 шоље киселог млека или кефира
1/4 шоље неутралног биљног уља
1 кашичица екстракта ваниле
1/4 шоље воде
Декоративне мрвице
Глазура од поморанџе, рецепт испод
Глазура од рабарбаре, рецепт испод
Глазура од боровница, рецепт испод
Специјална опремаКалуп за крофне са 12 делова и кеса за пециво

Наранџаста глазура

3 шоље шећера у праху
2 кашике меда
4 - 5 кашика свеже цеђеног сока од црвене поморанџе (од око две поморанџе)

Глазура од рабарбаре

4 стабљике рабарбаре, исечене на мале коцкице
0,5 шоље гранулираног шећера
2 кашике шећера у праху

Глазура од боровница

1 шоља замрзнутих боровница
2 кашике кристалног шећера
2 кашике шећера у праху + још по потреби

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, кисело млеко, кефир, Сок од поморанџе, рабарбара, боровница, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C (350°F), попрскајте калуп за крофне од 12 шољица спрејом за кување и оставите са стране.
Крофне:

У великој посуди умутите брашно, шећер, со, прашак за пециво и соду бикарбону. У средњој посуди помешајте јаје, млаћеницу, биљно уље, екстракт ваниле и воду. Умешајте влажну смесу у суву смесу и умесите тесто. Напуните кесу за колаче тестом и сипајте га у калуп за крофне, пунећи сваку удубину до пола.

Пеците док чачкалица уметнута у крофну не изађе чиста, око 12 минута. Охладите у плеху 5 минута. Затим, извадите крофне на решетку и потпуно охладите.
За украшавање крофниУмочите их до пола у глазуру, пустите да се вишак оцеди. Поспите мрвицама и уживајте.

Наранџаста глазура

У чинији помешајте шећер у праху, мед и 4 кашике сока. Додајте још сока мало по мало док глазура не постане сипајућа (можда вам неће бити потребан сав сок). Требало би да буде прилично густа, али и даље мазива.
Глазура од рабарбаре

Ставите рабарбару, шећер и 0,5 шоље воде у малу шерпу и загрејте на шпорету. Доведите до кључања, затим смањите ватру. Крчкајте док се шећер не раствори и рабарбара не омекша, око 10 минута. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Пребаците у блендер и блендирајте док не постане глатко, па сипајте у чинију. Додајте шећер у праху, прилагођавајући укус и густину глазуре.
Глазура од боровница

Помешајте боровнице, шећер и 1/4 шоље воде у малој шерпи и загревајте на шпорету на средњој ватри. Доведите до кључања, а затим смањите ватру. Крчкајте док бобице не пукну и шећер се не раствори, око 10 минута. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади. Сипајте у блендер и блендирајте док не постане глатко. Пребаците у малу посуду, процедите по потреби, затим додајте шећер у праху. Блендирајте, додајући још шећера у праху по потреби да бисте прилагодили укус и густину глазуре.