Њуди са блитвом и парадајзом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 560, укупне масти 38 Г., засићене масти 14 Г., протеини 23 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 4 Г., холестерол 199 мг, натријум 934 мг, шећер 5 Г.

Да ли волите њоке? Онда пробајте њоки, нежне италијанске кнедле сличне њокима, али направљене од рикоте уместо кромпира. Додајте блитву у смесу са њоки и послужите са динстаним чери парадајзом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2/3 шоље врхунског брашна + додатно за посипање
450 г блитве, очишћених стабљика
1,5 шоље рикоте од пуномасног млека
0,5 шоље пармезана + додатно за сервирање
1 велико јаје + 2 жуманца
Кора 1 лимуна, пола ситно изрендана, пола исечена на широке траке
Свеже млевени црни бибер
1/4 шоље маслиновог уља + додатно за сервирање
1 велики чешње белог лука, танко исечен
450 г чери парадајза
2 кашике парадајз пасте
Прстохват љуспица црвене паприке
1 кашика лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, блитва, рикота сир, кора лимуна, чери парадајз

Припрема јела према рецепту:

Поспите плех са ободом брашном. Прокувајте велику шерпу са посољеном водом; додајте блитву и кувајте док не увене, 2-3 минута. Извадите блитву хватаљком и пребаците је на кухињску крпу. Сачувајте воду. Осушите блитву тапкајући на крпи, затим је пребаците у процесор хране и ситно исецкајте.
У великој посуди помешајте блитву, рикоту, пармезан, цело јаје и жуманца, рендану кору лимуна и пола кашичице соли и црног бибера; добро промешајте. Додајте брашно док не постане глатко. Ставите 1 кашику смесе у куглице на припремљени плех за печење, а затим лагано протресите плех да бисте обложили резанце брашном. Замрзните најмање 10 минута.

У међувремену, у великом тигању помешајте маслиново уље и бели лук и пржите на средњој ватри док не порумени, око 3 минута. Извадите бели лук шупљикавом кашиком и оставите са стране.
Појачајте ватру на најјаче; додајте парадајз и кувајте, мешајући, док не почне да пуца. Смањите ватру на средње јаку; додајте парадајз пире и љуте паприке. Додајте 1,5 шоље воде, тракице лимунове коре и преостали бели лук.
Кувајте, гњечећи парадајз, док се сос не згусне, 8 до 10 минута; додајте лимунов сок. Извадите лимунову кору из соса. Поделите сос у чиније.
У шерпи ставите воду на лагану ватру. Пажљиво додајте половину нудија и кувајте док не испливају на површину, па кувајте још један минут, укупно око 4-5 минута.
Извадите шупљикавом кашиком и распоредите по тањирима. Преосталу половину њудија скувајте на исти начин. Прелијте маслиновим уљем и поспите пармезаном.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата