Дип од печене блитве и артичоке
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Густи и богати сос за умакање, сервиран окружен помфритом за умакање, савршен је предјело за већу публику. Овај сирни сос, поред невероватног укуса, богат је и влакнима, захваљујући обиљу поврћа: блитви, артичокама, паприкама и парадајзу. Мешавина сирева - рикоте, крем сира, чедара и пармезана - даје умаку богату, свиленкасту текстуру. Љуте халапењо папричице и хрскава димљена сланина додају пикантност. Након што се сви састојци сједине, сос за умакање се пече у рерни како би се укуси прожели јединственом мешавином и служи се врућ.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 60 г несланог путера + додатно за подмазивање плеха
- 6 ченова белог лука, згњечених
- 4 дебљине кришке сланине димљене на јабуковом дрвету, исецкано на коцкице
- 8 шоља крупно сецкане блитве, са очишћеним стабљикама
- 1 конзерва (400 г) срца артичоке из конзерве, опраних, осушених и крупно исецканих
- 1/4 шоље исецканих киселих прстенова халапења
- 1/4 шоље сушених парадајза, оцеђених и ситно исецканих
- 1/4 шоље брашна
- 2 шоље пуномасног млека
- 1/4 шоље рикоте
- 110 г крем сира, омекшаног
- 1 шоља ренданог оштрог белог чедара
- 1/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за прелив
- Пита чипс или крекери, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: Артичоке, блитва, халапењо паприка, сушени парадајз, чедар сир, крем сир, рикота сир, Пармезан сир, сланина
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C и подмажите плех димензија 22x32 цм.
- У великом тигању загрејте 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте бели лук и пржите док не замирише, 1 до 2 минута. Додајте сланину и пржите док не порумени, још 5 минута. Оцедите већину масноће од сланине из тигања, сачувајући само 1 кашику. Додајте блитву и пржите, повремено мешајући, док не увене, 4 до 5 минута. Додајте артичоке, киселе халапењо папричице и сушени парадајз; пржите око 1 минут.
- У средњој шерпи истопите преостале 3 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте брашно и кувајте, мешајући, док не порумени, око 2 минута. Смањите ватру на средњу јачину и полако умешајте млеко. Кувајте, стално мешајући, док се смеса не згусне, око 5 минута. Сипајте сос у смесу са блитвом. Умешајте рикоту, крем сир, чедар и пармезан. Зачините сољу и бибером по укусу.
- Пребаците у посуду за печење. Поспите додатним пармезаном. Пеците док не порумени и док смеса сира не почне да се крчка, око 20 минута. Послужите са пита чипсом или крекерима.
Категорије:
Слични рецепти
