Колачићи пуњени шљивама

Гласови: 1

Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 18

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 210, укупне масти 11 Г., засићене масти 7 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 1 Г., холестерол 46 мг, натријум 106 мг, шећер 12 Г.

Ови шармантни колачићи изгледају као минијатурне пите од шљива и праве се сличним поступком: исеците кругове од прхког теста, додајте воће у средину, прекријте круговима теста и увијте ивице виљушком. Не заборавите да зарежете тесто како би пара могла да излази током печења. Посипање шећером од турбинада ће додати хрскавост.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2,5 кашике + 1 кашика врхунског брашна
1 шоља гранулираног шећера
3/4 кашичице соли
220 г путера на собној температури
1 велико јаје, лагано умућено, + 1 умућено јаје за премазивање теста
0,5 кашичице млевеног цимета
2 мале шљиве
Турбинадо шећер, за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, шљиве, шећер турбинадо, цимет

Припрема јела према рецепту:

У процесору хране помешајте 2,5 шоље брашна, 0,5 шоље кристал шећера и со. Пулсирајте док се равномерно не распореди. Додајте путер и пулсирајте док се не постане мрвичасто. Сипајте 1 умућено јаје и пулсирајте док тесто не постане лепљиво када се притисне. Окрените тесто на чисту радну површину и месите га неколико пута док не постане глатко.
Поделите тесто на 2 куглице и сваку куглицу ставите на посебан лист папира за печење. Ставите још један лист папира за печење преко и сваку куглицу теста разваљајте у круг пречника 28-30 цм (дебљине око 0,3 цм). Ставите у фрижидер док се тесто не стегне, око 1 сат.

Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину; загрејте рерну на 190°C. Обложите 2 плеха папиром за печење; оставите са стране. У средњој посуди помешајте преосталих 1/2 шоље кристалног шећера, 1 кашичицу брашна и цимет. Преполовите, извадите коштице и исеците шљиве, а затим сваку кришку преполовите попречно.
Користећи калупе за колаче пречника 6 цм, исеците кругове што је могуће ближе један другом од једног листа теста. Сакупите остатке и ставите у фрижидер док се тесто не стегне; поново разваљајте да бисте исекли још кругова. У међувремену, поређајте 9 кругова теста на један од припремљених плехова за печење и премажите ивице преосталим умућеним јајетом.
Прелијте шљиве смесом цимета и шећера да се обложе, затим поређајте око 4 кришке шљива у средину сваког круга теста на плеху за печење, остављајући простор око ивица. Ставите други круг теста одозго и притисните ивице да се затворе. Ако је тесто превише жилаво за рад, мало га загрејте међу длановима да би било савитљивије. Притисните ивице виљушком и исеците 4 мале рупице на површини сваке пите како би пара могла да излази. Ставите тесто у замрзивач и поновите поступак са преосталим тестом и шљивама.
Лагано премажите тесто преосталим умућеним јајетом и поспите турбинадо шећером. Пеците, окрећући плехове, док не порумени, 22-25 минута. Оставите да се потпуно охлади на плеховима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Летња јела / Десерти / Воћни десерти / Крофне, пите, лепиње / Food Network - рецепти

Колекције рецепата