Пица са Цезар салатом

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 729, укупне масти 41 Г., засићене масти 9 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 71 Г., влакна 6 Г., холестерол 48 мг, натријум 801 мг, шећер 5 Г.

Шта се дешава када спојите два популарна јела из ресторана? Укусна, сочна пица преливена Цезар салатом! Најбољи део ове пице је вероватно кора са белим луком и бибером, која подсећа на крутоне који се служе уз класичну Цезар салату.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто за пицу

2/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус додатно за подмазивање
6 ченова белог лука, ситно исецканих
1 и 1/3 шоље млаке воде (40°C)
1 кашика шећера
1 кесица (7 г) активног сувог квасца
3 и 3/4 шоље премијум брашна + додатно за посипање
2 велика зрела парадајза величине „воловско срце“, сваки исечен на 6-8 танких кругова
3/4 шоље ситно ренданог пармезана

Цезар салата"

Кора и сок од 1 лимуна
1 велико жуманце
2 инћуна у уљу, ситно исецкана
1 чење белог лука, ситно рендано
1/4 кашичице меда
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
2 срца римске салате, исечена на комаде ширине 1,2 цм и дужине 6,4 цм (око 240 мл)
Комад пармезана за посипање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, бели лук, салатни парадајз, римска салата, Инћуни, сок од лимуна, Пармезан сир, мед

Припрема јела према рецепту:

Тесто за пицу:

У малој шерпи загрејте 1/4 шоље маслиновог уља и бели лук на средње слабој ватри док не омекшају, али не порумене, око 5 минута. Умешајте 1/2 кашичице црног бибера. Оставите да се мало охлади. У чинији помешајте воду и шећер и поспите квасцем. Оставите са стране док не постане пенасто, око 10 минута. Додајте смесу маслиновог уља и белог лука.
Помешајте брашно и 2 кашичице соли у великој посуди. Направите удубљење у средини брашна и сипајте смесу са квасцем. Постепено мешајте дрвеном кашиком док се не формира грубо тесто.

Тесто пребаците на благо побрашњену радну површину. Месите док не постане глатко и еластично, око 5 минута, додајући још брашна по потреби. Обликујте велику куглу. Подмажите велику посуду маслиновим уљем, ставите тесто у њу и окрените га да се премаже. Чврсто покријте пластичном фолијом и оставите на собној температури док се не удвостручи, око 1 сат.
У међувремену, подесите решетку рерне на најнижи ниво и загрејте рерну на 230°C (430°F). Ставите плех на решетку да би се одржала топлом док тесто нараста. Плех треба да буде исте величине или мало већи од плеха на који ћете касније разваљати тесто.
Када се тесто удвостручи, обилно подмажите плех са ободом са половином преосталог маслиновог уља. Ставите тесто на подмазан плех, поравнајте га и равномерно распоредите по плеху, водећи рачуна да досегне до ивица. Врховима прстију направите удубљења по целом тесту. Премажите преосталим маслиновим уљем и лагано посолите. Поређајте кришке парадајза на пицу у једном слоју, водећи рачуна да сваки део теста има кришку парадајза. Лагано посолите парадајз.
Ставите плех са тестом директно на претходно загрејани плех у рерни (ово осигурава хрскаву корицу). Пеците 15 минута. Скините плех и поспите тесто пармезаном. Наставите са печењем док не порумени и сир се не отопи, 10–15 минута.
Док се пица пече, припремите Цезар дресинг.:

У великој посуди помешајте кору и сок од лимуна, жуманце, инћуне, бели лук и мед. Постепено умешајте маслиново уље, зачините са 1/4 кашичице соли и самлејте црни бибер неколико пута.
Извадите пицу из рерне и пребаците је на велики плех или даску за сечење. Прелијте римску салату дресингом. Зачините сољу и бибером, по жељи. Поређајте салату по пици. Користећи љуштилицу за поврће, изрендајте пармезан преко салате. Попрскајте маслиновим уљем, исеците на кришке и послужите.