Калцоне са артичокама и три сира

Гласови: 2

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 6 пита

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 371, укупне масти 13 Г., засићене масти 6 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 4 Г., холестерол 29 мг, натријум 811 мг, шећер 3 Г.

Испеците укусне италијанске калцоне пуњене артичокама и три врсте сира: рикотом, пекорино романо и фонтином. Рикота додаје кремастост, отопљена фонтина додаје жвакавост, а пекорино овчији сир даје калцонима богат укус. Мало лимунове коре савршено појачава укус артичоке, а сушени парадајз додаје слатку ноту. Затворите фил у тесто за пицу и пеците калцоне на плеху посутом ситно ренданим кукурузним брашном за хрскаву кору. Умочите их у парадајз сос и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г куповног теста за пицу
110 г замрзнутих срца артичоке, одмрзнутих
0,5 шоље ситно ренданог пекорино романо сира
0,5 шоље рикоте од пуномасног млека
1/3 шоље ренданог фонтине
1/4 шоље сушених парадајза, танко исечених
2 кашичице лимуновог сока
1/4 кашичице соли + још по укусу
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера + још по укусу
Кора 1 лимуна
1 беланце, умућено
Жути кукурузни гриз
Премиум брашно за рад са тестом
Екстра девичанско маслиново уље, за преливање
Топли парадајз сос са босиљком, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, Артичоке, сушени парадајз, сок од лимуна, парадајз сос, црни бибер, Пекорино Романо сир, рикота сир, Фонтина сир

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 200°C (400°F). Лагано поспите дебели плех са непријањајућим слојем кукурузног брашна. Оставите са стране.
Ставите артичоке, пекорино романо, рикоту, фонтину, сушени парадајз, лимунов сок, со, црни бибер и лимунову кору у посуду кухињског процесора. Мељајте док се ситно не исецкају.

Тесто за пицу исеците на четири дела. На благо побрашњеној површини разваљајте тесто у четири круга, сваки пречника 15 цм и дебљине 0,5 цм. Четкицом за пециво премажите тесто умућеним беланцетом. Намажите четвртину фила на једну страну сваког круга.
Преклопите тесто преко фила да бисте формирали полукруг. Чврсто притисните ивице теста да бисте затворили фил унутра. Ставите калцоне на припремљени плех за печење.
Прелијте калцоне екстра девичанским маслиновим уљем. Лагано зачините сољу и црним бибером. Оштрим ножем направите неколико прореза на површини сваког калцонеа како би пара могла да излази. Пеците док не порумене и док фил не почне да кључа, 30-35 минута.
Послужите са топлим парадајз сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Брза храна / Пице / Пекара / Слане пите и лепиње / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти