Мини калцоне

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Да бисте направили ове мини калцоне, потребни су вам исти састојци као и за традиционалну италијанску пицу: тесто за пицу, салама, печене паприке, црне маслине Каламата и рендани сир проволоне и фонтина. Укус је подједнако невероватан, али за разлику од пице, ови затворени калцони се лако једу рукама. Савршени су као предјела на кућним забавама. Обликујте калцоне на плеху посутом кукурузним брашном како бисте након печења створили хрскаву корицу. Служити вруће са маринара сосом за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Брашно за посао
450 гр. тесто за пицу
Кукурузно брашно, за посипање
0,5 шоље (110 г) ренданог сира фонтина (видети напомену)
0,5 шоље (110 г) ренданог проволоне сира
30 г саламија, исечених на комаде од 0,5 цм.
1/4 шоље исецкане на коцкице печене слатке паприке (купљено у продавници или домаће)
1 кашика ситно сецканих маслина Каламата (око 5)
1 јаје
Маринара сос (куповне или домаће), загрејане, за умакање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: брашно, тесто од квасца, кукурузно брашно, Фонтина сир, проволоне сир, салама, слатка паприка, Маслине из Каламата, маслина, јаја, маринара сос

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне. Загрејте рерну на 200°C.
На благо побрашњеној радној површини, разваљајте куглу теста у круг пречника 35 цм и дебљине око 0,5 цм. Користећи округли калуп пречника 10 цм, исеците 12 кругова из теста. Пребаците кругове на два дебела плеха за печење посута кукурузним брашном.

У средњој чинији помешајте фонтину, проволоне, саламу, печене паприке и маслине. У посебној малој чинији умутите јаје са 1 кашичицом воде. Кашиком ставите 1 кашику смесе сира на једну половину сваког круга теста, остављајући размак од 6 мм. Користећи четкицу за пециво, лагано премажите ивице теста умућеним јајетом. Преклопите другу половину теста преко фила и, користећи зупце виљушке, притисните ивице да се затворе. Поновите са преосталим круговима теста.
Премажите калцоне преосталом смесом од јаја. Пеците 14 минута, окрећући плех на пола, док калцони не порумене. Послужите на тањиру са топлим маринара сосом за умакање.

Напомена

Да бисте лакше секли сир фонтина, замрзните га 15-20 минута.

Категорије:

рецепт / Јела за забаве / Пекара / Слане пите и лепиње / Предјела / Предјела од меса / Предјела са сиром / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти