Котлети у рерни

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: просек
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 14
Калорије 264, укупне масти 12 Г., засићене масти 4 Г., протеини 19 Г., угљени хидрати 23 Г., влакна 1 Г., холестерол 80 мг, натријум 651 мг, шећер 14 Г.

Ина Гартен прави пљескавице од мешавине три врсте млевеног меса - говедине, свињетине и телетине - које дају сочан, богат укус који се савршено употпуњује прженим луком и тимијаном. Када мешате све састојке, избегавајте сабијање смесе меса рукама како би пљескавице остале лагане. Обликујте шест малих векни, премажите кечапом и пеците. Послужите готове пљескавице, једну по порцији. Одлично се слажу са скоро сваким прилогом, било да је то пире кромпир, пиринач или тестенина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Висококвалитетно маслиново уље
3 шоље сецканог црног лука (2 велика црна лука)
2 кашичице сецканих свежих листова тимијана
3 кашике Вустершир соса
1/3 шоље пилећег бујона
1 кашика парадајз пиреа
700 г млевеног говеђег меса са 20% масти
220 г млевеног свињског меса
220 г млевеног телећег меса
0,5 шоље обичног мрвице хлеба
2 велика јаја, лагано умућена
Кечап у пластичној боци
Свеже гранчице тимијана, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, тимијан, Ворчестер сос, бујон, парадајз пире, млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, мрвице хлеба, јаја, кечап

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех папиром за печење.
Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању пречника 25 цм. Додајте црни лук, тимијан, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера и кувајте на средње слабој ватри, повремено мешајући, 8-10 минута, док црни лук не омекша, али не порумени. Искључите ринглу, умешајте Вустершир сос, пилећи бујон и парадајз пире. Мало охладите.

У великој посуди помешајте млевено месо, мешавину црног лука, презле и јаја и лагано промешајте виљушком. Немојте превише умесити смесу, јер ће млевено месо постати превише густо. Поделите смесу меса на шест порција од 280 г (10 оз) и ставите их на припремљени плех за печење.
Намажите кечап цик-цак узорком на врх сваке пљескавице. Пеците 45 минута до 1 сат, док унутрашња температура не достигне 68°C до 70°C. Служити вруће, украшено гранчицама тимијана.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Вечера / Главна јела / Месо / / Ина Гартен

Слични рецепти