Пилећа прса пуњена броколијем са сосом од млечног сенфа

Гласови: 1

Како се кува - Пилећа прса пуњена броколијем са сосом од млека и сенфа

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 347, укупне масти 11 Г., засићене масти Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пилећа прса пуњена броколијем и сервирана са сосом од млека и сенфа - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

120 г малих цветница броколија (око 2 шоље)
60 г ренданог Гријер сир (приближно 1/2 шоље)
4 филета пилећих прса
1 чење белог лука, згњечено
2 кашичице маслиновог уља, плус мало додатно за подмазивање тигања
2 кашичице сецканог свежег тимијана
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1 шоља концентрованог млека
1/2 шоље неслане пилеће чорбе
1/4 кашике сувог шерија
1,5 кашичице кукурузног скроба
2 кашике ренданог пармезана
1 кашичица дижон сенфа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, Гријер сир, пилећа прса, бели лук, тимијан, концентровано млеко, шери, скроб, Пармезан сир, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Ставите малу, подмазану правоугаону посуду за печење у рерну и загрејте је на јаку температуру. Кувајте броколи у кључалој сланој води док не порумени и не омекша, око 5 минута. Оцедите га у цедиљки и исперите под млазом хладне воде. Осушите папирним убрусима; исецкајте.
Помешајте броколи са сиром Гријер и белим луком. Кухињским ножем направите дубок рез од 7 цм на крају сваког пилећег филеа да бисте направили џепове и напунили их филом. Премажите пуњена пилећа филеа маслиновим уљем и поспите тимијаном, сољу и бибером.

Загрејте тигањ на средње јакој ватри, без додавања уља, 5 минута. Ставите пилећа прса у тигањ и пржите их док не порумене, око 6 минута са сваке стране.
У међувремену, припремите сос од млека и сенфа: Помешајте кондензовано млеко и пилећи бујон у малој шерпи, зачините сољу и бибером и пустите да прокључа на средњој ватри. У посебној малој посуди помешајте шери и кукурузни скроб и сипајте у шерпу, стално мешајући. Кувајте док се не згусне, око 2 минута. Склоните са ватре и додајте пармезан. Затим премажите свако пуњено бело месо са 2 кашике соса.
Ставите прса у припремљени плех. Пеците у рерни док не порумене, 2-3 минута. Оставите да одстоји 5 минута, па исеците дијагонално на две половине. Помешајте дижон сенф са преосталим сосом и поређајте на тањир за сервирање. Одозго ставите преполовљена пуњена прса.

Послужите шаргарепу као прилог:
Слатка кувана шаргарепа
Печена шаргарепа са коријандером
Печена шаргарепа са орасима
Шаргарепа динстана у сирупу од мандарине
Шаргарепа динстана са коријандером