Фахита са поврћем и јајима за доручак

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4

Ова вегетаријанска верзија фахита користи поврће уместо меса, што је чини лаганим и јелом богатим влакнима, савршеним за доручак. Поред тога, сам њен изглед ће вам подићи расположење ујутру. Фил је салса, омиљено јело Валериног Бертинелиног пасторка, Доминика. Валери напомиње да ће салса вероватно трајати у фрижидеру до недељу дана, али није сигурна, јер никада није чувана дуже од дан или два у њеној кући. Почевши од ове Нове године, Валери се залиха само састојцима којима може да прехрани своју породицу, а не да их угоји.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Фахита

4 пшеничне тортиље, пречника 20 цм.
1/2 кашичице маслиновог уља
1 црвена паприка, очишћена од језгра и семенки и исечена на танке тракице
1 црни лук, преполовљен и танко исечен
1 шоља сецканих кремини печурака
1,5 кашичице мешавине зачина за фахиту, рецепт је укључен
4 беланца, умућена
1 шоља доминиканске салсе, за сервирање, рецепт је укључен
Љути сос, за сервирање, опционо
Павлака са ниским садржајем масти, за сервирање, опционо

Мешавина зачина за фахиту

2 кашике. чили прах
2 кашичице млевеног кима
2 кашичице белог лука у праху
1 кашичица праха од црног лука
1 кашичица смеђег шећера
1 кашичица паприке
1/2 кашичице кајенског бибера
1/2 кашичице крупне соли
1/4 кашичице кукурузног брашна

Салса Доминика

5-6 рома парадајза, исецканих на коцкице
8-10 младих лукова, белих и светлозелених делова, исецканих
1/2 халапењо папричице, очишћене од семенки и ситно исецкане
1-2 чена белог лука, ситно исецкана скоро до пасте
1 шоља сецканог цилантра
Сок од 1-2 лимете
2 кашичице црвеног винског сирћета
1/2 кашичице крупне соли
1/2 кашичице млевеног белог бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, Кримини печурке, слатка паприка, лук, салса сос, зачин за такосе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 100°C. Поређајте тортиље у једном слоју на решетку да се загреју.
Загрејте биљно уље на средње слабој ватри у малом, припремљеном тигању од ливеног гвожђа или тигању са непријањајућим дном. Попрскајте са мало воде. Ако капљице цврче и испаравају, тигањ је довољно врућ. Додајте паприку и лук и пржите док не омекшају и не замиришу, око 8 минута. Додајте печурке и мешавину зачина за фахиту. Наставите са пржењем док не замирише и поврће се не загреје.

Додајте беланца у тигањ. Како почињу да се стежу, силиконском лопатицом их умешајте у поврће. Померите течне делове према врућој површини. Када су готова, зачините сољу и бибером.
Ставите фил за фахите директно у тигањ и кашиком га распоредите преко загрејаних тортиља. Послужите салсу Доминика или љути сос (ако користите) и павлаку (ако користите) одвојено.

Мешавина зачинаУ малој посуди помешајте чили прах, ким, бели лук у праху, црни лук у праху, смеђи шећер, паприку, кајенски бибер, со, кукурузно брашно и прстохват црног бибера. Умутите да се сједини. Чувајте у малој тегли са добро затвореним поклопцем. Смеша ће трајати 2 месеца.

СалсаУ средњој посуди за сервирање помешајте парадајз, млади лук, халапењо папричице, бели лук, цилантро, сок од лимете и сирће. Зачините сољу и бибером. Промешајте. Оставите да одстоји на собној температури 10 минута, па поново промешајте.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Доручак / Брза храна / Тортиље / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / / Мексичка кухиња

Колекције рецепата