Доручак од целог 30 јаја и кромпира (тигањ)
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 372, укупне масти 17 Г., засићене масти 6 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 7 Г., холестерол 205 мг, натријум 1128 мг, шећер 12 Г.
Калорије 372, укупне масти 17 Г., засићене масти 6 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 7 Г., холестерол 205 мг, натријум 1128 мг, шећер 12 Г.
Овај кромпир хаш се прави у стилу чилакилеса, зачињеног мексичког јела са густим сосом које се обично прелива прженим тортиљама. Да би рецепт био компатибилан са Whole30, тортиље су замењене слатким кромпиром, а сланина је додата за богатији укус. Најбољи део овог јела је то што можете пржити јаје директно у сосу за задовољавајући доручак или вечеру. Хаш је прилично љут, али можете ублажити укус уклањањем семенки и мембрана из серано папричица.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 шљивастих парадајза
- 1 средњи бели лук, исечен на четвртине
- 1 серано паприка, пресечена на пола по дужини
- 2 неољуштена чена белог лука
- 4 кришке сирове сланине
- 2 велика слатка кромпира (око 800 г)
- 1 црвена паприка, очишћена од семенки и исечена на комаде дебљине 2 цм.
- 1 жута паприка, очишћена од семенки и исечена на комаде дебљине 2 цм.
- 2 млада лука, танко исечена, светли делови одвојени од тамних делова
- 1 кашичица слатке димљене паприке
- 1/4 кашичице чили прах
- 1/4 кашичице сушеног оригана
- 4 велика јаја
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, слатки кромпир, слатка паприка, шљива парадајз, серано бибер, зачин за чили, оригано, паприка
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетке рерне у горњу и средњу трећину рерне и загрејте их да се испеку. Обложите плех фолијом.
- Ставите парадајз, лук, серано паприке и ченове белог лука на припремљени плех за печење. Пеците на роштиљу док поврће не почне да порумени са једне стране, око 4 минута. Окрените поврће и пеците на роштиљу док не порумени са друге стране, још око 4 минута. Можда ћете морати да извадите серано паприке и парадајз пре него што лук буде готов. Оставите са стране да се охлади. Загрејте рерну на 200°C.
- Док се поврће хлади, пржите сланину у тигању са непријањајућим дном пречника 30 цм на средње слабој ватри, повремено окрећући, док не постане хрскава, 10-12 минута. Извадите сланину на тањир обложен папирним убрусом и оставите са стране.
- Ситно исецкајте охлађени парадајз, лук и чили. Ољуштите ченове белог лука и ставите све пржено поврће у блендер заједно са 1 кашиком крупне соли и 1 шољом воде. Блендирајте док не постане глатко.
- У међувремену, ољуштите слатки кромпир и исеците га на комаде од 2 цм. Ставите га у средњу посуду погодну за микроталасну и поспите са 2 кашике воде. Лабаво покријте пластичном фолијом и загревајте у микроталасној пећници док не омекша, око 10 минута. Пажљиво уклоните фолију и оцедите преосталу течност из посуде.
- Загрејте тигањ са отопљеном масноћом на средњој ватри. Додајте паприку, бели и светлозелени део црног лука и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Поспите поврће паприком, чилијем у праху и ориганом и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте кувани слатки кромпир и прелијте припремљеним сосом. Пустите да прокључа и кувајте, повремено мешајући, док се сос мало не згусне, око 2 минута.
- Искључите ринглу и направите 4 удубљења у поврћу за јаја. Разбијте свако јаје у малу посуду и ставите га у удубљење. Пеците хаш на решетки у средини рерне док се беланца не стегну, али жуманца и даље буду течна, 10–12 минута.
- Док се кромпир пече, измрвите сланину. Пажљиво извадите плех из рерне и поспите сланином и преосталим младим луком одозго. Послужите кромпир врућ.
Категорије:
Колекције рецепата
Слични рецепти
