Пите од говедине и поврћа

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 684, укупне масти 38 Г., засићене масти 14 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 64 Г., влакна 4 Г., холестерол 72 мг, натријум 1072 мг, шећер 0 Г.

Ове брзе пите се праве од куповног теста за питу и остатака говеђег карија, а рецепт за то је такође укључен у наставку. Једноставно помешајте кари са куваном репом и шаргарепом да бисте обогатили фил здравим поврћем и умотајте их у разваљано тесто. Добијене пите су велике и могу се послужити као главно јело, употпуњене лаганом салатом од руколе. Одлична идеја за бранч или ручак после напорног дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пите

1 мала репа, ољуштена и танко исечена
1 шаргарепа, танко исечена
2 шоље охлађеног остатка говеђег карија, рецепт испод
2 кашичице Вустершир соса
1 паковање (400 г) охлађеног теста за питу (2 слоја)
1 мали љути лук, танко исечен
3 кашике белог винског сирћета
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица дижонског или зрнастог сенфа + додатно за сервирање
150 г мале руколе (око 8 шољица)
0,5 шоље свежег першуна

Говеђи кари из спорог шпорета

2,2 кг говедине за динстање, исецкане на коцкице
450 г средњег црвеног кромпира, исеченог на 4 дела
2 кашике Мадрас кари праха
1 и 1/4 кашичице млевеног кима
2 кашике ситно исецканог ољуштеног корена ђумбира
2 велика чена белог лука, рендана
5 кришки наана
2 x 425 г конзерви сецканих печених парадајза из конзерве
1 и 1/4 шоље свежег цилантра
1/4 шоље киселих прстенова халапења + 1 кашика саламуре из тегле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвени кромпир, репа, шаргарепа, корен ђумбира, парадајз, халапењо паприка, рукола, кари, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F). Помешајте репу и шаргарепу у великој посуди са 1 кашиком воде. Покријте пластичном фолијом и ставите у микроталасну. Загревајте у микроталасној док поврће не омекша, 3-5 минута. Оцедите.
Додајте говеђи кари и Вустершир сос у поврће и промешајте да се састојци равномерно распореде; зачините сољу и бибером по укусу. Расклопите кору за питу и исеците сваки круг на пола. Кашиком ставите четвртину фила на једну страну сваког полукруга и преклопите га на пола да бисте формирали троугао. Утисните ивице виљушком да бисте затворили.

Пребаците на плех; ножем направите 2-3 зареза на врху пита. Пеците док не порумене, око 20 минута.
У међувремену, помешајте љути лук у малој посуди са 2 кашике сирћета и 2 кашике воде; оставите да одстоји 10 минута, а затим оцедите. Помешајте преосталу 1 кашику сирћета, маслиново уље и сенф у великој посуди док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу. Додајте руколу, першун и љути лук и промешајте да се сједини.
Послужите салату са пљескавицама и сенфом за умакање.

Говеђи кари из спорог шпорета:

У спором шпорету од 6 литара, помешајте говедину и кромпир са кари прахом, 1 кашичицом кима, 1 кашиком ђумбира, белим луком, 1 кашичицом соли и неколико млевених црних бибера. Измрвите пола кришке наана на мале комадиће и поспите преко говедине и кромпира, затим додајте парадајз. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 7 сати.
Скините поклопац и уклоните масноћу са површине соса. Добро промешајте, па оставите да одстоји 10 минута. У међувремену, у кухињском процесору помешајте цилантро, киселе халапењо папричице и саламурицу, 1/4 шоље воде и преосталу 1/4 кашичице кима и 1 кашику ђумбира. Блендирајте док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу.

У спори шпорет умешајте 3 кашике пиреа од цилантра и зачините сољу и бибером по укусу. Послужите кари са наан хлебом; прелијте преосталим пиреом од цилантра.